آیس کافی یا همان (Iced Coffee) نوعی نوشیدنی خنک است که از میکس مواردی همچون قهوه اسپرسو یا نسکافه با یخ به دست می آید. همچنین در تولید این نوشیدنی می توان از سیروپ آیریش، کارامل، عسل و یا خامه استفاده کرد. موارد ذکر شده را با دستگاه های مخلوط کن میکس می کنند و در نهایت به ترکیب دلخواه تبدیل می شود.
توجه داشته باشید که آیس کافی نیز انواعی دارد. یکی از معروف ترین نوع این نوشیدنی ترکیب تایلندی آن است. در تایلند این نوشیدنی همراه با قهوه سیاه و شیرین، خامه غلیظ و هل سبز تهیه می شود. آیس کافی تایلندی گاهی با خامه فُرم گرفته و کمی پودر دارچین یا بادیان و وانیل سرو می گردد.
طرز تهیه ی آیس کافی با نسکافه
تهیه ی آیس کافی بسیار ساده است. این نوشیدنی خنک با طعم ها و روش های مختلف آماده می شود. مواد لازم برای تهیه ی آیس کافی به شرح زیر است:
- قهوه فوری: یک قاشق مرباخوری (نسکافه)
- یخ: چند قالب
- آب: یک لیوان
- شیر: ¼ لیوان
ابتدا قهوه ی فوری یا نسکافه را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید. سپس چند قالب یخ به آن اضافه کنید و منتظر بمانید تا نوشیدنی خنک شود. بعد از آن می توانید شیر را به آن اضافه کنید. آیس کافی شما به همین سادگی آماده ی نوشیدن است. مهمترین نکته ای که در آماده سازی آیس کافی باید به آن توجه کرد، میزان غلظت آن است. اگر نوشیدنی شما به اندازه ی کافی غلیظ نباشد، پس از ترکیب شدن با یخ رقیق خواهد شد و کیفیت خودش را از دست خواهد داد. برای تزئین آیس کافی می توانید از خامه، چند برگ نعنا، پودر نسکافه و بستنی استفاده کنید.
با توجه به اینکه برخی از افراد قهوه را شیرین تهیه و مصرف می کنند، برای شیرین کردن نوشیدنیِ خود، می توانید به میزانِ لازم، به آن شکر هم اضافه کنید.
طرز تهیه آیس کافی با قهوه فوری
- یک چهارم فنجون شکر
- دو قاشق غذاخوری پودر قهوه فوری
- نصف فنجون آب داغ
- یک فنجون آب سرد
- خامه زده شده و توت فرنگی ( برای تزئین)
در یک ظرف کوچک شکر و پودر قهوه را با هم ترکیب می کنیم.سپس آب داغ را به آنها اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.در گام بعدی آب سرد را به ترکیب اضافه می کنیم و هم می زنیم تا به خوبی ترکیب شوند.مواد را به مدت ۲ ساعت در یخچال می گذاریم تا سرد شود.نوشیدنی آماده سرو است آن را داخل فنجون مورد نظر می ریزیم.می توانیم برای خنک تر شدن به فنجون سرو یخ اضافه کنیم.برای تزیین روی نوشیدنی از خامه زده شده و توت فرنگی استفاده می کنیم.
طرز تهیه شیرموز خانگی
