طالبی یکی از خوشمزه ترین و پرفایده ترین میوه های تابستانی است که علاوه بر تهیه نوشیدنی های خوشمزه میتوان از آن در تهیه دسر استفاده کرد. در فصل گرما با تهیه دسر از میوه های تابستانی میتوانید عصرانه و میان وعده ای خوشمزه و خنک را برای اعضای خانواده تان مهیا کنید. دسر طالبی نوعی دسر کرمی و ژلاتینی خیلی راحت است که در کمترین زمان میتوان آماده کرد برای تهیه این دسر دستور های مختلفی موجود است در این مطلب با آموزش دسر طالبی لطیف و خوش عطر و خوش طعم با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه دسر طالبی با پودر ژلاتین
- طالبی ۱ عدد متوسط
- شکر ۱/۲ پیمانه
- شیر ۱/۲ پیمانه
- خامه ۱۰۰ گرم
- ژلاتین ۳ ق غذا خوری
- آب سرد ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه دسر طالبی مجلسی و خوشمزه
ابتدا یک طالبی را پوست بگیرید و خرد کنید. ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید و برای ۵ دقیقه کنار قرار دهید تا اسفنجی شود. سپس یک کتری را روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید. سپس کاسه را روی کتری قرار دهید تا بن ماری شود. دقت کنید باید ذرات ژلاتین کاملا ذوب شود.
در ادامه طالبی ها خرد شده را به همراه شکر و شیر و خامه داخل مخلوط کن یا غذاساز ریخته و میکس کنید و یا می توانید از گوشتکوب برقی برای مخلوط کردن استفاده کنید و در انتها ژلاتین خنک شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شودف می توانید همان موقع که در مخلوط کن است ژلاتین را بریزید.
در ادامه کف قالب مورد نظر را کمی چرب کنید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود. در دسرهای که خامه وجود دارد دسر به راحتی از قالب خارح می شود به خصوص در قالب های سیلیکونی که دیگر نیازی به چرب کردن نیست.
مواد خنک شده دسر را داخل قالب مورد نظر ریخته و قالب را برای ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا بسته شود. سپس با دست دسر را از کناره قالب جدا کنید و داخل دیس برگردانید و با توت فرنگی یا اسکوپ بستنی طالبی تزیین و سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه دسر طالبی خوشمزه با خامه و ژلاتین
- می توانید بجای ژلاتین از ژله طالبی استفاده کنید.
- اگر دوست دارید دسر تیره تری داشته باشید می توانید از رنگ سبز خوارکی استفاده کنید.
- بهتر است از قالب فلزی استفاده نکنید.