آبگوشت مرغ یکی از خوشمزه ترین آبگوشت هاست که به نام تره کباب نیز مشهور است این انتخاب اسم شاید جالب باشد زیرا هیچ گوشتی در این آبگوشت استفاده نمی شود و با مرغ و لپه تهیه می شود. چاشنی این آبگوشت سماق درشت می باشد که باید خیس کنید و عصاره آن را داخل آبگوشت ریخته تا مزه ترشی به آبگوشت دهد یا می توانید برای چاشنی از کمی آبغوره استفاده کنید. البته شما می توانید این آبگوشت را با گوشت بوقلمون نیز تهیه کنید. این آبگوشت به صورت سنتی با مرغ محلی تهیه می شود که در صورت دسترس نبودن می توانید از مرغ معمولی استفاده کنید. امروز در ساعد نیوز آبگوشت مرغ با لپه کرمانی به روش محلی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم آبگوشت مرغ با لپه کرمانی
- مرغ (سینه و ران) ۵ تکه
- سیب زمینی کوچک ۵ عدد
- پیاز ۱ عدد
- لپه ۱ پیمانه سرخالی
- ترخون خشک ۱ قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
- آبلیمو ۱/۳ پیمانه
طرز تهیه آبگوشت مرغ با لپه کرمانی
پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ نمایید و لپه از قبل خیس کرده را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید. نمک، فلفل و زردچوبه را به همراه تکه های مرغ اضافه کرده و کمی تفت میدهیم. ۴ لیوان آب را به همراه سیب زمینی ها به مواد اضافه کرده و پس از جوش آمدن، صبر کنید تا جا بیفتد.در آخر ترخون و آبلیمو را اضافه کرده و پس از ۵ دقیقه جوش خوردن، آبگوشت حاضر است.