همبرگر یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین فست فود های دنیاست که به روش های مختلف و با چاشنی های متفاوتی تهیه می شود. برای تهیه همبرگر معمولا از گوشت چرخ کرده گوساله و یا گوسفند استفاده می شود. همبرگر را هم می توان به صورت سرخ شده تهیه کرد و هم به صورت گریل شده که البته نوع گریل شده، عطر و طعم بهتری دارد، اما تهیه آن به منقل با باربیکیو نیاز دارد. این بار، اما قصد داریم درباره ادویه مخصوص همبرگر توضیحاتی ارایه دهیم که امیدواریم برای شاهم مفید واقع شوند.
مواد لازم برای تهیه ادویه همبرگر خانگی
- پودر فلفل قرمز ۲ ق غذا خوری
- پودر فلفل سیاه ۱ ق غذا خوری
- پودر پیاز ۱ ق غذا خوری
- پودر خردل ۱ ق غذا خوری
- جوز هندی ۱/۸ ق مربا خوری
- تخم گشنیز ۱/۴ ق غذا خوری
- کاری ۱/۴ ق غذا خوری
- زنجبیل ۱/۴ ق غذا خوری
- آویشن ۱/۲ق مربا خوری
- میخک ۱ پنس
طرز تهیه ادویه همبرگر
اگر از دانه های ادویه استفاده می کنید آن ها را داخل آسیاب ریخته و پودر کنید. اگر از دانه ی خردل استفاده می کنید آن را اول تفت داده سپس آسیاب کنید.تمام مواد اولیه را داخل غذاساز یا آسیاب ریخته و دستگاه را روشن کنید تا ادویه ها باهم مخلوط شوند. سپس چند دقیقه صبر کرده و بعد درب غذاساز را باز کنید.
ادویه همبرگر را در ظرف دربسته بریزید و در آن را محکم ببندید تا عطر و مزه آن خارج نشود. این ادویه مانند دیگر ادویه ماندگاری بالایی دارد ولی توصیه می شود برای هر بار مصرف به صورت تازه تهیه کنید تا عطر و بو آن بیشتر باشد. حالا ادویه ما آماده شده شما می توانید آن را به گوشت اضافه کنید و همبرگر خود را تهیه کنید.
مواد لازم جهت تهیه ادویه همبرگر روش دوم
- پودر فلفل قرمز 2 قاشق غذاخوری
- نمک 2 قاشق غذاخوری
- پودر فلفل سیاه 1 قاشق غذاخوری
- پودر فلفل سفید 1 قاشق غذاخوری
- پودر سیر 1 قاشق غذاخوری
- پودر خردل 1 قاشق غذاخوری
روش تهیه ادویه مخصوص همبرگر روش دوم
این نوع ادویه مخصوص همبرگر، برای کسانی است که عاشق تندی هستند. در این نوع ادویه، از سه مدل فلفل استفاده شده که می تواند تندی فوق العاده ای به همبرگر خانگی شما بدهد.تمامی مواد را به شکل تازه درون آسیاب برقی بریزید و آن ها را آسیاب کنید. آنقدر آسیاب کردن را ادامه دهید تا مواد به شکل پودر در آمده و ادویه یکنواختی بدست آید. حالا ادویه را درون یک ظرف دردار بریزید و درب آن را محکم ببندید تا عطر آن از بین نرود.
مواد لازم برای درست کردن ادویه مخصوص همبرگر روش سوم
- پودر فلفل سیاه ۱ قاشق غذاخوری
- پودر فلفل سفید ۱ قاشق غذاخوری
- پودر پاپریکا (ترجیحاً استفاده از پودر پاپریکا دودی) ۱ قاشق غذاخوری
- پودر فلفل چیلی ۱ قاشق غذاخوری
- نمک ۲ قاشق غذاخوری
- پودر سیر ۱ قاشق غذاخوری
- پودر پیاز ۱ قاشق غذاخوری
- پودر خردل ۱ قاشق غذاخوری
دستور تهیه ادویه همبرگر رستورانی روش سوم
در ابتدا تمامی مواد را درون مخلوط کن یا آسیاب بریزید و آن ها را با هم مخلوط کنید. البته اگر مواد را به شکل پودر از عطاری خریداری می کنید، با دست هم می توانید آن ها را با هم مخلوط نمایید.برای اینکه پودر شما یکنواخت تر باشد، بهتر است آن ها را چند بار الک کنید و سپس درون یک ظرف دردار ریخته و درب آن را محکم ببندید.
مواد لازم برای تهیه ادویه همبرگر روش چهارم
- فلفل سیاه ۱ قاشق غذاخوری
- پودر پاپریکا دودی ۱ قاشق غذاخوری
- جوز هندی ۱ قاشق مرباخوری
- پودر سیر ۱ قاشق غذاخوری
- پودر تخم گشنیز ۱ قاشق مرباخوری
- میخک ۱ یا دو عدد
- پودر خردل ۱ قاشق مرباخوری
- زنجبیل ۱ قاشق مرباخوری
- کاری ۱ قاشق مرباخوری
- آویشن ۱ قاشق مرباخوری
- گرانول پیاز ۱ قاشق غذاخوری
روش تهیه ادویه همبرگر روش چهارم
این نوع ادویه به دلیل استفاده از موادی مانند کاری، تخم گشنیز، آویشن و جوز هندی بسیار معطر بوده و برای تهیه همبرگر مرغ بسیار مناسب است. در این روش نیز همانند روش های قبلی، باید ابتدا تمامی مواد را درون آسیاب ریخته و آن ها را آسیاب کنید. وقتی مواد شما پودر شد، آن ها را چند بار الک کنید تا ادویه یکنواختی بدست آید. حالا آن ها را درون ظرف دردار ریخته و درب آن را محکم ببندید.
روش تهیه ادویه پای کدو حلوایی
