روش تهیه ادویه جنوبی لذیذ

ادویه ها یکی از مهم ترین چاشنی های غذاها به خصوص غذا های ایرانی هستند. ایرانیان برای هر غذا از ادویه های مخصوص آن و یا با توجه به سلایق شخصی از آنها استفاده می کنند که در هر منطقه ایران نوع ادویه محبوب و پر کاربرد متفاوت با دیگر مناطق است. برای مثال همه می دانیم که بیشتر غذا های جنوب کشور تند و فلفلی هستند، یا غذاهای شمال ایران بیشتر طعم ترش و ملس دارند. در این مطلب به ادویه جنوب خواهیم پرداخت.

مواد لازم برای ادویه جنوبی

• تخم گشنیز 1 پیمانه
• فلفل سیاه 1/2 پیمانه
• زیره سبز 1/2 پیمانه
• زیره سیاه 1/2 پیمانه
• دارچین (چند شاخه کوچک) به مقدار لازم
• گل محمدی خشک 15 عدد
• جوز هندی 3 عدد
• میخک 5 عدد
• زنجبیل 1 تکه بزرگ

طرز تهیه ادویه جنوبی

1. تمامی موادرا اول ازهمه پاک کنید (منظورتخم گشنیز .زیره ها وفلفل سیاه هستند چون وقتی تهیه میکنید کمی شاخه های اضافی وسنگ دارد.)
2. تخم گشنیز را درر یک قابلمه بریزید وکمی تفت بدهید فقط مواظب باشید که نسوزد که ادویه تلخ میشود .
3. زنجبیل و جوزهندی ومیخک را اول در هاون کمی بکوبید تانرمتربشود وکامل آسیاب بشوند.
4. تمامی مواد راجداگانه آسیاب کنید تاعطرخودشان را حفظ کنند.
5. سپس مواد را در یک کاسه بریزید وکامل هم بزنید.ادویه را در یک شیشه در یخچال نگه داری کنید.

معرفی ادویه جنوبی

در جنوب غذاهای متنوعی طبخ می شود که عطر و طعم ویژه ای دارند. مخصوصا ماهی هایی که در جنوب طبخ می شوند از خوشمزه ترین ماهی هایی هستند که در کل ایران پیدا می شود. خوش طعم بودن این نوع غذا در جنوب به دلیل استفاده از ادویه جنوبی خوش عطر در آن است.

در معرفی ادویه جنوبی باید گفت از خوش عطر ترین ادویه هایی است که در کل ایران از آن استفاده می شود و به عنوان چاشنی به غذاهای مختلف طعم و عطر می بخشد. ادویه جنوب معمولا ترکیبی از ادویه های مختلف و متنوع است که در غذاهای مختلف از آن استفاده می شود. مانند ادویه پلویی، ادویه ماهی جنوبی، ادویه خورشتی و همچنین دیگر ادویه های خاص برای غذاهای مختلف که در بسته بندی های آماده موجود هستند و می توانید آن ها را خریداری کنید.

چرا باید از ادویه جنوبی استفاده کرد؟

یکی از موارد تاکیدی کارشناسان تغذیه برای سلامت قلب و تقویت سیستم ایمنی آوردن ماهی و میگو در سبد غذایی خانوار است به نحوی که هرخانواده دوبار درهفته خوراک دریایی مصرف کنند اما استفاده از ماهی و میگو به دلیل بوی بدشان ممکن است آزاردهنده باشد و همچنین به خاطر طبع سردی که دارند مشکلات گوارشی به همراه داشته باشند؛ ادویه های مخصوص ماهی و میگو بوی زهم آنها را از بین می برد و درضمن به دلیل طبع گرمی که دارند چاشنی بسیار مناسبی برای آبزیان است که طبعشان سرد است.

غذاهای جنوبی تند و تیز هستند و دلیل آن استفاده از ادویه است که طعم دلچسب و اتشین به خوراک شما می دهد. ادویه های مخصوص جنوبی درکاهش وزن و کم کردن چربی تاثیردارند چرا که سوخت و ساز بدن را افزایش می دهند.همچنین برای دیگرغذاها نیزاگرمی خواهید آشپزی دلچسبی داشته باشید و خوراک به بهترین شکل ممکن آماده شود استفاده ازادویه جنوبی گزینه مناسبی است.

در چه غذاهایی می توان از ادویه مخصوص جنوبی استفاده کرد؟

ادویه مخصوص جنوبی به دلیل اینکه ترکیبی از انواع ادویه خوشمزه و خوش طعم دیگر است، می توان آن را در انواع غذاهای گوشتی نظیر ماهی و میگو استفاده کرد. البته این ادویه را میتوان با گوشت های دیگر نظیر مرغ و گوسفند و بره، … نیز استفاده کرد و غذا را بسیار خوشمزه می کند.

روش تهیه ادویه کچاپ لذیذ