باقلوای استانبولی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار کشور ترکیه است که با طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه باقلوای خرما و گردو در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای باقلوای خرما و گردو
- خمیر یوفکا باقلوا:30 ورق 10×20
- خرما :30 عدد
- گردو :8 عدد
- کره:50 گرم
- شربت قوام آمده :به میزان لازم
- روغن مایع :3 قاشق سوپ خوری
- پودرپسته :به میزان لازم برای تزئین
طرز تهیه باقلوای خرما و گردو
ابتدا هسته 30 عدد خرما را بیرون آورده و کنار بگذارید، سپس گردوها را مغز کرده و هر یک از مغزها را به چهار تکه خرد نمایید.در ادامه داخل هر خرما یک تکه مغز گردو قرار دهید. روی یک سطح صاف و تمیز یک لایه خمیر پهن کرده و یک عدد خرما را در عرض خمیر قرار داده و آن را رول کنید.
انتهای خمیر را با مقداری کره مرطوب نموده و خوب محکم کنید تا باز نشود.باقی خمیرها و خرما ها را به همین روش آماده کرده و در قالب مورد نظر بچینید. 50 گرم کره آب شده را با 3 قاشق روغن مایع مخلوط نموده و روی باقلواها بریزید.قالب را در فر قرار داده و باقلواها را برای 20 الی 25 دقیقه در طبقه میانی فر و با دمای 180 درجه بپزید.
در این میان شربت را آماده کنید و بعد از اینکه باقلوا ها را از فر بیرون آوردید روی آن ها بریزید و کنار بگذارید تا باقلوا شربت را به خود بکشد.برای تزیین باقلواها میتوانید از پودر پسته و یا پودر گردو استفاده نمایید.
روش تهیه باقلوا لانه پرنده ی لذیذ
