اگر عاشق بستنی هستید و دوست دارید برای خودتان و بچه ها در خانه بستنی درست کنید اما دستگاه بستنی ساز ندارید، مشکلی نیست. تنها به مقداری شیر، یخ، نمک، شکر و تعدادی کیسه پلاستیک نیاز دارید. یک دسر و یک میان وعده خوشمزه که حالا می تواند به یک سرگرمی مفرح برای شما و بچه ها بدل شود.
مواد لازم برای تهیه بستنی در ۵ دقیقه
- شیر 1 پیمانه
- شکلات آب شده 3 قاشق غذاخوری
- آرد 1 قاشق غذاخوری
- خامه قنادی 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه بستنی در ۵ دقیقه
- شکلات یا کاکائوی تخته ای را خرد کرده و به روش بن ماری روی بخار آب کنید. بعد از آن که شکلات آب شد، آن را در دمای محیط قرار داده و اجازه دهید تا خنک شود.
- شیر را داخل قابلمه ای کوچک بریزید و شکلات آب شده ی خنک را به آن اضافه کنید. با ملاقه ای چوبی شکلات آب شده را داخل شیر حل کنید.
- آرد را دو بار الک کنید تا بافت آن نرم و لطیف شود. سپس آرد الک شده را کم کم به مخلوط شیر و شکلات اضافه کرده و هم بزنید.
- خامه قنادی را نیز داخل قابلمه بریزید و با سایر مواد ترکیب کنید. اگر خامه گلوله شد، با پشت ملاقه آن را له کرده و داخل شیر حل کنید.
- بعد از آن که همه ی مواد خوب با هم مخلوط شدند و هیچ گلوله ای باقی نماند، آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا خامه بریده نشود.
- بعد از آن که مایه بستنی کاکائویی قوام آمد و غلیظ شد، آن را از روی حرارت بردارید.
- بعد از آن که مایه بستنی کمی خنک شد، آن را داخل ظرف درب دار بریزید و سپس در فریزر قرار دهید.
- هر ۳۰ دقیقه یک بار بستنی را از فریزر خارج کنید، با قاشق آن را هم بزنید و مجددا آن را در فریزر قرار دهید. این کار را ۳ تا ۴ بار تکرار کنید تا مغز بستنی نیز یخ بزند.
- بستنی خانگی کاکائویی آماده است. می توانید آن را به شکل دلخواه سرو کنید. برای تزیین می توانید از سس و یا تکه های شکلات استفاده کنید.
روش تهیه بستنی زعفرانی بدون ثعلب
