بسیاری از ما عاشق بستنی هستیم و بسیاری هم عاشق بستنی با طعم قهوه اما مصرف کافئین مشکلاتی را برای برخی از ما ایجاد می کند. به طور مثال اگر بعد از شام قهوه یا موکا بخوریم تا نزدیکی های صبح مضطرب و ناآرام هستیم. اما می توان برای این مشکل چاره ای اندیشید. اگر بستنی قهوه تان را خودتان درست کنید می توانید از قهوه بدون کافئین (دی کف) استفاده کنید و شب راحت بخوابید. در این صورت می توانید هم از درست کردن قهوه توسط خودتان لذت ببرید و هم از درست کردن یک بستنی خانگی برای روزهای گرم تابستانی. قبل تر در مورد مزایای درست کردن قهوه های سرد صحبت کرده بودیم و قصد داریم از دستور تهیه دسرها، بستنی ها و نوشیدنی های سرد بیشتری با پایه قهوه صحبت کنیم. در این مطلب می خواهیم با استفاده از شیر، خامه و دانه های درشت قهوه یک بستنی قهوه خانگی درست کنیم.
مواد لازم برای تهیه بستنی قهوه خانگی
- زرده تخم مرغ ۱ عدد
- شکر ۱/۲ پیمانه
- شیر ۱ پیمانه
- قهوه آسیاب شده ۲ ق مربا خوری
- گلاب ۱/۳ پیمانه
- آرد ۲ ق غذا خوری
- خامه ۲۰۰ گرم
طرز تهیه بستنی قهوه خانگی با خامه
- زرده تخم مرغ را داخل کاسه ریخته و با همزن دستی بزنید تا از لختگی خارج شود سپس شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط و دانه های شکر در زرده حل شود.
- شیر را داخل یک کاسه ریخته و قهوه مورد نظر را به آن اضافه می کنید و خوب هم می زنید تا کاملا حل شود سپس گلاب را به آن اضافه کنید و مخلوط تهیه شده را به مواد زرده تخم مرغ اضافه کنید.
- در ادامه آرد به مواد فوق اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود سپس روی حرارت بگذارید و مدام یکدست هم بزنید تا غلیظ و یکدست شود سپس از روی حرارت بردارید و خامه را اضافه کنید.
- وقتی خامه را اضافه کردید هم بزنید تا کاملا خامه یکدست شود سپس به آن مغز دلخواه یا شکلات چیپسی با درصد دلخواه را اضافه کنید و بستنی بدست آمده را داخل یک ظرف درب دار بریزید سپس برای ۵ الی ۶ ساعت داخل فریزر قرار دهید تا بستنی خودش را بگیرید بعد از آماده شدن با اسکوپ بستنی را جدا کنید. نوش جان
نکات تکمیلی در مورد تهیه بستنی قهوه خانگی
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
- بستنی قهوه را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
روش تهیه ی بستنی تمشک
