موز میوه ای است که بسیاری از افراد به آن علاقمند هستند. به کمک این میوه ی خوشمزه می توان دسرهای زیادی تهیه نمود. با ما همراه باشید تا طرز تهیه بستنی موزی خامه را آموزش دهیم.
مواد لازم تهیه بستنی موزی خامه ای
- موز: ۱ عدد بزرگ
- شیر پر چرب: ۱ لیوان دسته دار فرانسوی
- شکر: ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی
- نشاسته: ۱ قاشق غذاخوری
- خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
- وانیل: ۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه بستنی موزی خامه ای
یک قابلمه مناسب را روی حرارت قرار دهید. شیر را در آن بریزید و شکر و نشاسته را به آن اضافه کنید. شروع به به هم زدن مواد کنید تا یکدست و مخلوط شوند. مواد را تا جایی به هم بزنید که مخلوط کمی غلیظ شود. سپس وانیل را به آن اضافه کنید و به مدت حدود ۲ دقیقه دوباره به هم بزنید.
بعد از مخلوط شدن همه مواد، قابلمه را از روی حرارت بردارید. حتما هرازگاهی مواد را به هم بزنید تا روی آن، چربی تشکیل نشود و نبندد. این کار را تا جایی ادامه دهید که مواد داخل قابلمه خنک شود.موز را به صورت حلقه ای و خیلی نازک خرد کنید و در بدنه و کف قالب بستنی بچینید. سپس مایه بستنی سرد شده را به قالب اضافه کنید. وسط قالب را بک چوب بستنی بگذارید و قالب ها به فریزر منتقل کنید. به مدت حداقل ۸ ساعت صبر کنید تا بستنی کاملا خودش را بگیرد. سپس بستنی را خارج کرده و آن را در ظرف مناسب سرو کنید.
نکته: اگر قالب مخصوص بستنی، در یک ظرف پیرکس یا قابلمه کوچک، تمام مایه بستنی را بریزید. سپس ظرف را در فریزر قرار دهید. بعد از اینکه بستنی خودش را گرفت، برای خارج کردن بستنی ها قالب را برای چند لحظه داخل آب جوش قرار دهید. سپس ظرف را برگردانید و بستنی را به راحتی خارج کنید.
مواد لازم بستنی موزی خامه ای روش دوم
- 4 عدد موز برش داده شده
- 1/2 پیمانه شیر
- 1/2 پیمانه خامه سنگین
دستور تهیه بستنی موزی خامه ای روش دوم
روی یک ظرف را با کاغذ روغنی بپوشانید. برش های موز را به ترتیب روی آن قرار داده بین 3 تا 5 ساعت در فریز بگذارید تا خشک شوند.موز ها را از روی کاغذ روغنی برداشته و در مخلوط کن بریزید. شیر و خامه را به آن اضافه کرده و آنقدر هم بزنید تا نرم شوند.مواد را به یک ظرف انتقال داده و روی آنرا با پلاستیک پوشانده، سپس درب ظرف را بگذارید و به مدت دو ساعت فریز کنید تا ببندد.
سپس با اسکوپ بستنی قالب زده و داخل ظرف ریخته و سرو کنید.می توانید به دلخواه موز را با میوه دیگری نیز جایگزین کنید.به جای خامه میتوانید از شیر خالی استفاده کنید اما خامه، بستنی را نرم تر و خوشمزه تر می کند.اگر احساس کردید که مقدار موز استفاده شده در آن کم است از موز بیشتری استفاده کنید.
نکات تهیه بستنی موزی با خامه
- همواره سعی داشته باشید تا از مواد اولیه تازه و مرغوب در تهیه انواع بستنی و دسر استفاده نمایید. شما بهتر است که از مواد غذایی درجه یک در تهیه و سرو بستنی موزی بهره ببرید.
- این نکته را در نظر داشته باشید که بهتر است تا از شیر کم چرب در تهیه این بستنی استفاده شود. این باعث می شود تا شما بتوانید میزان چربی مناسبتری دریافت نمایید.
- توجه داشته باشید که میزان کالری خامه سنگین زیاد بوده و آنرا به اندازه ای که گفته شده است مصرف نمایید. مصرف زیادتر آن برای شما کالری بسیار بیشتری را به دنبال خواهد داشت.
- به یاد داشته باشید که خامه سنگین همان خامه قنادی است که سبب فرم دهی مناسب به بستنی ها می شود و شما با استفاده از آن می توانید بستنی هایی به همان طعم بیرونی تهیه و حتی سالمتر از آنها میل نمایید.
روش تهیه بستنی موزی شکلاتی
