روش تهیه بیسکوییت شکلاتی ساده
در این بخش آموزش آنلاین آشپزی برای شما طرز تهیه بیسکویت شکلاتی را به روشی کاربردی و آسان آموزش داده ایم. این قسمت می تواند به شما همراهان کمک کند تا بتوانید در امر تهیه بیسکویت شکلاتی به استقلال رسیده و این میان وعده بینظیر را در منزل تهیه و تدارک ببینید.
مراحل و نکاتی که در این بخش آموزشی برای شما در رابطه با تهیه و پخت بیسکویت شکلاتی آورده شده است را به صورت کامل مطالعه و بیاموزید. مطمئن باشید که این مطالب برای شما بسیار مفید و کاربردی واقع خواهد شد. در این آموزش به خوبی برایتان طرز تهیه بیسکویت شکلاتی را شرح داده ایم.
مواد لازم برای بیسکوییت شکلاتی ساده
- آرد ۲.۵ پیمانه
- شکر ۳/۴ پیمانه
- کره ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- بیکینگ پودر ۱/۴ قاشق چای خوری
- وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
- پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری
مواد لازم برای سس شکلات بیسکوییت شکلاتی ساده
- شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ کوچک ۱ عدد
- کره ۲۰ گرم
طرز تهیه بیسکوییت شکلاتی ساده
شکر و کره را مخلوط کرده و با همزن خوب هم میزنیم .سپس تخم مرغ را اضافه میکنیم و مجددا هم میزنیم تا خوب مخلوط شوند اما نیاز به پف کردن تخم مرغ نیست. آرد و پودر کاکائو و وانیل و بیکینگ پودر را آرام آرام به مخلوط اضافه میکنیم تا خمیری مانند خمیر تارت به دست آید. خمیر را روی نایلون پهن میکنیم و با وردنه صاف میکنیم و روی آن را مجددا با نایلون میپوشانیم و حدود ۳۰ دقیقه در یخچال قرار میدهیم. سپس از یخچال خارج کرده و قالب دلخواه را میزنیم و ۱۰ دقیقه در فر که با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم شده قرار میدهیم. پس از خارج کردن بیسکوییت ها مهلت میدهیم سرد شوند سپس آنها را از قالب جدا میکنیم. برای لایه ی میانی شکلات را بصورت بن ماری ذوب میکنیم.
وقتی ذوب شد تخم مرغ را به آن اضافه میکنیم سپس سریعا و بمدت ۱۰ دقیقه با همزن روی حرارت خوب هم میزنیم تا مطمئن شویم تخم مرغ خام نیست سپس کره را هم می افزاییم. بین هر دو بیسکوییت متناسب با سایز آن از مواد شکلاتی که کمی خنک تر شده است میگذاریم و بهتر است تا خنک شدن کامل برای سرو صبر کنیم.
مواد لازم برای بیسکویت شکلاتی ساده روش دوم
- 250 گرم آرد
- 100 گرم پودر قند
- 2 قاشق غذا خوری پودر کاکائو
- 3 عدد تخم مرغ
- 50 گرم کره
دستور تهیه بیسکویت شکلاتی ساده روش دوم
ظرفی را انتخاب کرده و پودر قند و کره را در آن با هم ترکیب می کنیم. تخم مرغ را در ظرف می افزاییم و بخوبی بهم می زنیم. در ظرفی دیگر پودر کاکائو و کمی آبجوش را با هم حل کرده و به همراه آرد به خمیر بیسکویت اضافه می نماییم. در مرحله بعدی اجازه میدهیم خمیر دو ساعتی را استراحت کند تا به خوبی ور بیاید.
سینی فر را با کره بصورت کامل چرب کنید و سطح آن را با کاغذ روغنی میپوشانیم. در این مرحله سینی را با آرد پوشانده و خمیر را بر روی آن پهن می کنیم و با قالب، برش خمیر را میزنیم. در آخرین مرحله خمیر را به مدت 30 دقیقه درون فر قرار میدهیم.
نکات طرز تهیه بیسکویت شکلاتی خانگی
- سعی داشته باشید تا در تهیه بیسکویت شکلاتی از مواد اولیه مرغوب و با کیفیت استفاده نمایید تا بتوانید از طعمی بینظیر و عالی برخوردار شوید.
- توجه کنید که از کره گیاهی به جای کره های موجود در بازار استفاده کنید که میزان چربی کمتر و ساختار مناسبتری از آن را نیز بدست آورید.