باگر کیک، نوعی کیک جذاب است که با وجود ظاهر زیبایی که دارد، طرز تهیه آن کار آسانی است.در ادامه، مطلبی از آموزش تهیه باگر کیک منتشر شده است که می تواند برای علاقه مندان به شیرینی پزی، به ویژه مبتدیان این هنر، جالب باشد.
مواد لازم برای تهیه باگر کیک
- تخم مرغ ۲ عدد
- شکر ۱/۲ پیمانه و ۱/۸ پیمانه
- آرد ۱ پیمانه
- شیر یا آب ۱/۴ پیمانه
- روغن مایع ۱/۴ پیمانه
- پودر کاکائو ۱/۴ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱/۲ ق مربا خوری
- وانیل نوک ق چای خوری
- خامه قنادی زده شده به مقدار لازم
- ترافل و ظرف باگر کیک
طرز تهیه باگر کیک
ابتدا تمام مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس همه مواد را اندازه بگیرید. تابه رژیمی دو طرفه را روی شعله پخش کن قرار دهید و یا می توانید از تابه معمولی استفاده کنید. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود. آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را باهم مخلوط و سه بار الک کنید.
تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر را داخل کاسه ریخته و با همزن دستی و یا برقی بزنید تا کرمی رنگ و حجیم شود. در ادامه شیر و روغن مایع را اضافه کنید و مجدد با همزن برقی هم بزنید تا مواد یکدست شوند. حالا باید مخلوط آرد را به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مواد یکدست و گلوله های آرد باز شود.
برای پخت کیک باگر کیک بدون فر باید مایه کیک را داخل تابه ریخته و در تابه را برای ۳۰ دقیقه بگذارید تا کیک پخته شود. برای پخت در فر باید مایه کیک را داخل یک قالب پیرکس مستطیل یا مربع ریخته و برای ۳۰ دقیقه در فر ۱۸۰ قرار دهید. دقت کنید قبل از ریختن کیک حتما قالب یا تابه را چرب کنید.حالا کیک تخت و مسطح را از قالب جدا کنید و اگر کاغذ روغنی قرار دادید از روی کیک بردارید. حالا به کاتر گرد نیاز دارید و خامه قنادی زده شده که باید از قبل بزنید تا فرم بگیرد. موز و گردو را که قرار است در بین کیک استفاده کنید آماده کنید و کنار دست خود قرار دهید. حالا کیک را باتوجه به اندازه قالب باگر کیک کاتر بزنید.
حالا به ترتیب کیک برش زده را با کمی شیرکاکائو مرطوب کنید و خامه و موز و گردو در بین لایه ها قرار دهید و همین طور ادامه دهید تا سر قالب برسید. بعد از این باید همین طور که کیک به سمت بالا می آید لایه روی باید کوچک تر شود. در انتها با ماسوره ستاره یا ساده خامه قنادی رنگی را دور تا دور باگر کیک بزنید و با ویفر پروانه یا ترافل های رنگی تزئین کنید. نوش جان
روش تهیه کیک ولنتاین شیک
