روش تهیه برگر نخود لذیذ

  شنبه، 24 مهر 1400   زمان مطالعه 2 دقیقه
روش تهیه برگر نخود لذیذ
معمولا برگر های گیاهی با سویا یا لوبیا سیاه تهیه میشوند اما این نسخه از برگر گیاهی با نخود آماده میشود و بسیار هم خوشمزه هست . شاید فکر کنید طرز تهیه برگر نخود گیاهی شبیه فلافل هست اما طعم این برگر با فلافل فرق دارد فقط در هر دو از نخود استفاده شده اما کاملا طعم و بافت متفاوتی دارند.

اگر به دنبال یک غذای جدید و آسان هستید، این برگر گیاهی و بدون گوشت را امتحان کنید. این غذا با نخود پخته، جعفری، سیر، پیاز و پنیر فتا تهیه می شود و طعم خوشمزه ای دارد. این برگر برای کسانی که به دلیل چربی و مشکلات دیگر از مصرف گوشت قرمز شده اند نیز مناسب است. طرز تهیه برگر نخود گیاهی را در ادامه بخوانید.

مواد لازم برای برگر نخود

  • نخود:425 گرم
  • پیازچه :4 عدد
  • نان ساندویجی : 2 برش
  • بادام یا بادام زمینی (بدون نمک) :1 پیمانه
  • پودر زیره: 1 قاشق چای خوری
  • پودر زنجبیل :1 قاشق سوپ خوری
  • تخم مرغ :2 عدد
  • سس خردل :1 قاشق سوپ خوری
  • سس مایونز: 1 پیمانه
  • مافین انگلیسی : 8 عدد

برگر نخود

طرز تهیه برگر نخود

ابتدا گریل را روشن کنید تا گرم شود. توری گریل را با روغن چرب کرده و کنار بگذارید.پیازچه را بعد از پاک کردن بشویید و خرد کنید.نخودها را شسته و آبکش کنید تا آب اضافی اش برود.پیازچه ، نخود ، نان ، بادام زمینی و زیره را داخل مخلوط کن بریزید و دستگاه را روشن کنید.

مواد را زیاد له نکنید و اجازه دهید کمی زیر دندان حس شود.تخم مرغ ها را افزوده و نمک و فلفل را اندازه کنید و دوباره دستگاه را روشن کنید تا همه مواد خوب هم بخورد.مخلوط را به کاسه ای منتقل کرده و کمی ورز دهید، سپس آن ها را به شکل گلوله های یکسان در آورید.هر گلوله از مواد را کمی با دست فشار دهید تا پهن شده و به شکل برگر درآید.هر برگر را روی توری چرب شده قرار داده و گریل کنید.روی 4 برش از مافین های انگلیسی کاهو قرار داده و یک برگر بگذارید.سپس روی آن سس بریزید و یک تکه مافین قرار داده و سرو کنید.

مواد لازم برای برگر نخود گیاهی روش دوم

  • سه قاشق غذاخوری روغن
  • سه عدد سیب زمینی بزرگ پخته و له شده
  • ۱۰۰ گرم پنیر یا پنیر کلبه
  • سه چهارم پیمانه نخود آب پز شده
  • یک عدد پیاز ریز خورد شده
  • یک دوم پیمانه جوی دوسر پخته شده
  • زنجبیل به مقدار لازم
  • دو عدد فلفل چیلی سبز خرد شده
  • برگ گشنیز ریز خرد شده
  • یک دوم قاشق چایخوری پودر زیره
  • یک دوم قاشق چایخوری فلفل تند
  • یک قاشق غذاخوری پودر چات ماسالا
  • نمک به میزان لازم

طرز تهیه برای برگر نخود گیاهی روش دوم

  1. تمامی مواد به جز روغن را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید.
  2. نخودها را با دست به آرامی ترکیب کنید تا طعم مواد را به خود بگیرد.
  3. نمک و سایر ادویه ها را بررسی کنید تا مقدار آنها مناسب باشد.
  4. ترکیب را به اندازه های مساوی تقسیم کنید و آن را در دست خود به ضخامت نیم اینچ در بیاورید.
  5. روغن را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید و مواد را به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه سرخ کنید.
  6. بر روی یک دستمال تمیز روغن اضافی را بگیرید.
  7. روی مواد آماده شده ادویه چات ماسالا و گشنیز بریزید و به صورت داغ سرو کنید.
دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
عرض ارادت فریبا نادری به امام خمینی(ره): مرد بزرگ جایت خالی است در میان مردمان سرزمینِ نور؛ ممنون که این انقلاب رو برایمان رقم زدی+ عکس (126 نظر) مازیار لرستانی: ای کاش به جای روز زن و روز مرد، روز شرف و انسانیت داشتیم+عکس (118 نظر) الهام چرخنده: من برای همه کسانی که کتکم زدند، باعث بیماری قلبی شدند نفرین ندارم اما الهی که به درد من دچار بشید+ویدیو (116 نظر) تذکر جدی علی دایی به اعجوبه طنز ایران: دفعه آخرت باشد که ادای من را درآوردی! (82 نظر) (فیلم) نظر رهبر معظم انقلاب درباره تخت جمشید / افتخاری ندارد، خدا می‌داند چقدر بیگناه مقابل تخت طاغوت‌های زمان به قتل می‌رسیدند ... (79 نظر) سحر زکریا خطاب به شهاب حسینی: این جماعت چه می دانند که در خیابان با من چه کردید از اینکه یورش آوردید برای زدن من فراموش نمی کنم! +عکس (72 نظر) سحر زکریا: بهنوش بختیاری نخود هر آشه در حد من نیست که بخوام باهاش دهن به دهن بشم! خانم بختیاری در بین همکاران جوک هستن!+فیلم (70 نظر) علی دایی در واکنش به تقلید صدایش در مراسم استقلالی‌ها: در گذشته پادشاهان دلقک‌هایی داشتند که وظیفه‌شان تقلید صدا و خنداندن مردم بود+عکس (70 نظر) (فیلم) مصاحبه با دختری که با پوشش متفاوت از رهبر انقلاب در غرفه‌اش استقبال کرد / هیچ گونه صحبتی درباره پوشش و حجاب من نشد (59 نظر) شعرخوانی زیبا و دلنشین رهبر معظم انقلاب: ای تکیه گاه و پناه زیباترین لحظه های پرعصمت و پر شکوه تنهایی و خلوت من+ویدیو (54 نظر) شیلا خداداد: موهامو رنگ نمیکنم چون همینجوری و نچرال بودن رو دوست دارم؛ وقتی عروسی برم لاک میزنم و برمیگردم پاک میکنم+ ویدیو (40 نظر) الهام حمیدی: من مجبورم با سیلی صورتم را سرخ نگه دارم، ترجیح می‌دهم چهره‌ام همان الهام همیشه باشد تا یک چهره عمل شده تغییر یافته (40 نظر) مهراوه شریفی نیا، بازیگر سریال کیمیا با پوششی متفاوت و با گوشواره هایی با طرح انگور در شبکه تلویزیونی افغانستان حضور یافت+ویدیو/ تعریف و تمجید خانم بازیگر از مهمان نوازی مردم در کابل (39 نظر) مریم مومن: تمام پسرهای محله رو زدم هیچکس بدون اجازه من نباید از کوچه رد میشد باید زنگ در رو میزدن بعد رد میشدن+فیلم (37 نظر) ژیلا صادقی: من زنی هستم، آزاد/ در فطرت من حیا نهاده شده/می‌دانم از کجا باید شروع کنم و کجا می‌شود رها شد (34 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
رازهای جوان ماندن طبیعی برای کسانی که قصد پیرشدن ندارند
امیررضا اسکندرزاده نخبه میاندوآبی مدال و نشان دانشگاه تیتو ترکیه را ازآن خود کرد
افتخاری که هدیه شد/چراغ  اهدای حکم ثبت رکورد جهانی به موزه دین و زندگی روشن شد+فیلم
تاکید شهردار شوشتر در برگزاری چهلمین روز شهادت شهید شاهرخی
اگه سرت خیلی شلوغه این برنامه‌ها رو گوشیت نصب کن / معرفی 10 اپلیکیشن‌ فوق‌العاده کاربردی برای برنامه‌ریزی روزانه + لینک دانلود
عوارض و خطرات کاشت ناخن که قبل از آن باید در نظر داشته باشید
پرونده دالان زنگزور با رزمایش مشترک ایران و آذربایجان بسته شد؟
اختیار افزایش قیمت حامل‌های انرژی با دولت است
رهبر انقلاب: افزایش آمادگی و توان رزم، مهم‌ترین وظیفه نیروهای مسلح است
آزاده زارعی بازیگر سریال آوای باران: جمشید هاشم‌پور برایم عین پدر است/ خون در رگ‌های من زرد است!
تمجیدهای اغراق‌آمیز صدا و سیما از از بازیکنان فوتبال نشانه چیست؟/ قصد و غرضی در کار است
چرا نمی‌گذارند خودروی دسته دوم وارد شود؟/ پشت‌پرده مخالفت با واردات خودرو
چهار سریال جدید و جذابی که رهبر معظم انقلاب دستور ساختشان را دادند
نقاط بحرانی در بودجه سال آینده
نتانیاهو منتظر ورود ترامپ به کاخ سفید است/ عملیات صادق 3 محاسبات اسرائیل را تغییر خواهد داد
منتخب روز   
پرونده دالان زنگزور با رزمایش مشترک ایران و آذربایجان بسته شد؟ زیباترین امکان تهران در پاییز/ جون میده واسه گرفتن عکس‌های هنری👌 مفاخر ورزشی ایران/ احمدرضا عابدزاده، عقاب آسیا، از تولد تا بیماری تا رستوران داری و مدرسه فوتبال در آمریکا (ویدئو) تعطیلات فوق لاکچری و رمانتیک بهنوش بختیاری، بازیگر جوکر بانوان در کلبه جنگلی لوکسِ جکوزی دار/ این امکانات واسه خود خارجیام قفله! لحظه قاپیدن گوشی آیفون 13 زن جوان در محله نازی آباد چرا قانون حجاب و عفاف تعلیق شد؟ رابعه اسکویی: پشیمانم؛ اگر می دانستم اعدامم نمی کنند زودتر به ایران می آمدم/ باید جنازه‌ام به ایران می‌آمد نبرد سخت بازیگران زن و مرد ایرانی در لبنان/ الناز حبیبی، علیرام نورایی، لیندا کیانی، لادن مستوفی: سختی های زیادی رو تحمل می کنیم!+فیلم کلیپ سخنان پر مهر و محبت مقام معظم رهبری در مورد بانوان بد حجاب تصاویر دیده نشده عروسی دختر ناصرالدین شاه تا چایی‌خوری در کاخ گلستان + عکس (ویدئو) کُری‌خوانی نعیمه نظام دوست در جوکر برای احسان علیخانی: برا اذیت کردن علیخانی، برنامه ویژه دارم/ مهم‎‌ترین استراتژی و تکنیکم اینه که رها و آزاد باشم ترکیه شعار "زن زندگی آزادی" را ممنوع اعلام کرد