گلابی یکی از میوه های خوش عطر و طعم فصل تابستان است که کمتر کسی می تواند از آن بگذرد! این میوه ی زیبا دارای خواص بسیار زیادی است و طرفداران بسیار زیادی دارد. امروز آموزش کیک گلابی را آماده کردیم تا اگر شما هم علاقه به این میوه و تهیه کیک دارید یک کیک شکلاتی به اندازه کافی جذاب و خوشمزه هست حالا تصور کنید این کیک شکلاتی با گلابی ترکیب شود و بافتی خیس و لطیف ایجاد کند! لذت خوردن اینچنین کیکی صد برابر می شود! ترکیب گلابی آبدار و خوشمزه، در کنار عطر شکلات طعم بسیار دلنشین و خاصی ایجاد می کند. توصیه می کنیم این کیک بی نظیر را از دست ندهید و همین الان برای تهیه ی آن دست به کار شوید. این کیک لطیف با عطر شکلات و طعم دلپذیر گلابی های به کار رفته در آن که بعد از پخت کاملا نرم و خوشمزه تر می شود، بسیار لذیذ و خوش طعم است. مواد این کیک هم در دسترس است و به راحتی می توانید در منزل تهیه کنید.
مواد اولیه برای طرز تهیه کیک ادویه ای گلابی شکلاتی
- 3 عدد تخم مرغ
- ⅓ یک فنجان پوره سیب
- سه قاشق غذا خوری ملاس (شیره چغندر قند)
- نصف فنجان کره ذوب شده
- 1 بسته (18.5 اونس) کیک اسفنجی ساده
- دو قاشق چای خوری دارچین آسیاب شده
- یک قاشق چای خوری جوز هندی آسیاب شده
- ¼ قاشق چای خوری میخک آسیاب شده
- یک قاشق غذا خوری پوست پرتقال رنده شده
- یک عدد گلابی کوچک، پوست کنده و نازک برش خورده
- نصف فنجان گردو خرد شده
- یک تکه (2.6 اونس) شکلات شیری درشت خرد شده
آموزش طرز تهیه کیک ادویه ای گلابی شکلاتی
فر را از قبل در دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) گرم کنید. یک قالب فنری 10 اینچی را چرب و آرد پاشی کنید. تخم مرغ، پوره سیب، ملاس و کره را در یک کاسه بزرگ با همزن برقی هم بزنید. در پودر کیک، دارچین، جوز هندی، میخک و پوست پرتقال را بریزید و به مدت 4 دقیقه با سرعت متوسط مخلوط کنید. خمیر را در قالب آماده شده، بریزید و سپس برش های گلابی را روی آن بریزید و در آخر گردو و شکلات خرد شده را به طور مساوی را روی آن پخش کنید.
قالب را به مدت 55 الی 60 دقیقه درون فر از قبل گرم شده قرار دهید تا پخته شود. تا زمانی که یک خلال دندان را وقتی وسط کیک فرو می کنید و هنگام خارج کردن ببینید که ذره های کیک روی آن نچسبیده باشد، آن را از فر خارج نکنید. و در آخر قبل از اینکه بخواهید کیک را از قالب خارج کنید، اجازه دهید که کیک به مدت 25 دقیقه سرد شود.
نکات مهم و حرفه ای در تهیه کیک ادویه ای گلابی شکلاتی
نکات مهمی هستند که می بایست در تهیه کیک ادویه ای گلابی شکلاتی رعایت کنید. این نکات از فوت های کوزه گری برای تهیه کیک ها هستند. شما با رعایت این نکات یک کیک ادویه ای گلابی شکلاتی بسیار عالی و خوشمزه خواهید داشت.
- شکر و تخم مرغ کیک ها را نرم می کنند. پس سعی کنید همیشه این دو ماده غذایی را موجود داشته باشید و تخم مرغ تازه هم تهیه کنید.
- دمای مواد اولیه بسیار مهم است. در بسیاری از موارد نظیر کره از دمای به محیط رسیده استفاده می شود.
- به نسبت ها و مقدار مواد اولیه در طبخ کیک ادویه ای گلابی شکلاتی بسیار دقت کنید. نه کمتر و نه بیشتر از این مواد استفاده نکنید.
- هنگام مخلوط کردن تخم مرغ و شکر این کار را با دقت انجام دهید و سعی کنید شکر و تخم مرغ به خوبی هم زده شود.
- قبل از اینکه کیک ادویه ای گلابی شکلاتی را داخل فر قرار دهید حتما فر را روشن کرده و گرم کنید. دمای پخت کیک کلاسیک 180 درجه می باشد. هرگز از فر سرد برای تهیه کیک استفاده نکنید.
- در نظر داشته باشید که حتما آرد را الک کنید. الک آرد بسیار مهم است. دو بار الک کردن هم امری بسیار مفید است. در نظر داشته باشید که الک کردن آرد باعث می شود که راحت تر با دیگر مواد ترکیب شود.
- تا جای ممکن سعی کنید از تخم مرغ سرد استفاده نکنید. باز به نکته دمای محیط بر می گردیم. سعی کنید تخم مرغ ها نیز دمای محیط داشته باشند.
- نکته مرتبط با دمای محیط این است که سعی کنید حداقل 15 دقیقه قبل از کار مواد در محیط قرار بگیرند تا بتوانید از آنها بیشترین کیفیت را دریافت کنید.
- ظرف های کیک پزی خود را حتما از قبل آماده کنید. ظروفی که در تهیه کیک ادویه ای گلابی شکلاتی در نظر دارید از آنها استفاده کنید را از قبل کار روی میز کارتان قرار دهید.
- نکته دیگری که می بایست در طرز تهیه کیک ادویه ای گلابی شکلاتی رعایت کنید این است که بدانید ارزش غذایی مواد اولیه چقدر است. امروزه بسیاری با در نظر گرفتن جدول ارزش غذایی مواد غذایی را مصرف می کنند.
مواد لازم برای تهیه کیک ادویه ای گلابی روش دوم
- تخم مرغ ۳ عدد
- شکر یک پیمانه
- روغن مایع ۱/۴ پیمانه
- شیر ۱/۴ پیمانه
- ماست ۱/۲ پیمانه
- آرد ۱.۵ پیمانه
- گلابی ۲ عدد
- پودر دارچین یک قاشق غذا خوری
- بیکینگ پودر یک قاشق چای خوری
- پودر قند یک قاشق غذا خوری
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه کیک ادویه ای گلابی روش دوم
آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کرده تا سبک شود. همه مواد اولیه را داخل دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود.گلابی ها را به صورت ورقه خرد کنید و داخل یک کاسه با دارچین و پودر قند بغلطانید و بگذارید در این مواد بماند.تخم مرغ ها را داخل کاسه شکسته و به همراه شکر و وانیل با دور تند همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و حجیم شود سپس در ادامه روغن مایع و شیر و ماست را اضافه کنید و به ترتیب با افزودن هر کدام ۱ دقیقه هم بزنید تا یکدست شوند.مخلوط آرد را به تدریج به مواد فوق اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند سپس داخل یک قالب گرد به قطر ۲۳ سانت بریزید و روی مایه کیک دارچینی را قرار دهید.قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و دما را روی ۱۷۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بگذارید تا زمانی که خلال دندان را داخل کیک بزنید تمیز خارج شود سپس از قالب جدا کنید و به دلخواه تزئین کنید. نوش جان
روش تهیه کیک پرتقال مخصوص لذیذ
