روش تهیه کیک آلبالو خانگی با ماست
طرز تهیه کیک آلبالو ساده و خوشمزه با ذکر تمام نکات و فوت و فن های پخت کیک میوه ای خانگی. بجای آلبالو میتوانید از گیلاس و زردآلو و شلیل و… استفاده نمایید. اگر از قالب گرد استفاده کردید یک قالب با قطر ۲۵ سانت انتخاب کنید. اگر قالب شما کوچک باشد ارتفاع کیک زیاد و زمان پخت آن هم بیشتر خواهد شد. آلبالوها رو قبل از استفاده درون آرد بغلتانید. شیر را جایگزین ماست نکنید، چون میوه ها ته نشین خواهند شد.برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک آلبالو با ماست در ادامه با سایت ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک آلبالو با ماست
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد ۱.۵ پیمانه
- ماست ۱/۲ پیمانه
- روغن ۱/۲ پیمانه
- شکر ۱/۲ پیمانه
- آلبالو بدون هسته ۱ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
- وانیل نوک ق چای خوری
طرز تهیه کیک آلبالو خانگی با ماست
ابتدا فر را با دمای ۱۷۰ درجه روشن کنید تا گرم شود سپس هم مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شود. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و سه بار الک کنید.تخم مرغ ها را داخل کاسه شکسته و به همراه وانیل و شکر با همزن برقی با دور تند به مدت ۷ دقیقه خوب هم بزنید تا کشدار و کرم رنگ و حجیم شود.
در ادامه ماست و روغن را به ترتیب اضافه کنید و با افزون هر کدام ۱ دقیقه دیگر هم بزنید تا یکدست شود.در ادامه مخلوط آرد را طی ۲ مرحله اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید تا خوب مواد مخلوط شود و پف مواد گرفته نشود.
قالب به قطر ۱۸ سانت را چرب کنید و مایع کیک را داخل قالب بریزید سپس آلبالو ها را داخل آرد بزنید و روی کیک قرار دهید.قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا وقتی که خلال دندان را داخل کیک می زنید تمیز خارج شود سپس از قالب خارج کنید و به دلخواه روی کیک پودر قند الک کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک آلبالو با ماست
- وقتی آلبالو را در آرد بغلطانید در کیک فرو نمی رود و روی کیک باقی می ماند.
- به دلخواه می توانید ۱/۲ پیمانه گردو خرد شده اضافه کنید.
- می توانید با شربت آلبالو تزئین کنید.
- می توانید به جای روغن از کره استفاده کنید.
- میزان شکر را بنا به ذائقه خود می توانید بیشتر بریزید.