کیک آناناس و گیلاس یکی از کیک های خوشمزه بین المللی است که برای کشور تایوان می باشد اما در زمان گذشته و در سال ۱۹۳۰ تایوان به سومین کشور صادر کننده آناناس تبدیل شد اما به قدری آناناس در این کشور زیاد شد تا نانواها تصمیم گرفتند از مازاد این محصول در شیرینی پزی استفاده کنند و تبدیل به یک سوغات پر فروش تایوان شد. اما کیک آناناس و گیلاس یکی از روش های جدید برای تهیه کیک می باشد که بسیار خوشمزه بوده و ظاهر زیبایی دارد. در سال ۱۹۰۳ شرکت JIM DOLE یکی از بزرگ ترین محصولات تهیه کمپوت می باشد که در ابتدا زیاد طرفدار نداشت تا در سال ۱۹۱۱ یکی از مهندسین به طور اتفاقی آناناس را برش داد و آماده مصرف کرد و به همین دلیل شرکت کمپوت سازی برای تبلیغ مسابقه ای برگزار کرد که باید دستور پختی ابداع کنند تا از کمپوت برش خورده آناناس استفاده شده باشد در طول مسابقه مردم آمریکا هزاران رسپی را برای شرکت فرستادند که دو هزار و پانصد رسپی کیک برگردان آناناس بود که رسپی آن جزء پر طرفدار ترین نوع کیک ها در قرن بیستم شد.
مواد اولیه برای تهیه کیک آناناس و گیلاس
- یک بسته (517.4 گرم) کیک اسفنجی ساده
- یک قوطی (425.2 گرم) کمپوت آناناس له شده
- یک قوطی (467.8 گرم) کمپوت گیلاس سیاه بدون هسته
- نصف فنجان کره
آموزش طرز تهیه کیک آناناس و گیلاس
فر را از قبل در دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) گرم کنید.آناناس و گیلاس را در یک قالب 33*23 سانتی بریزید و با هم مخلوط کنید. روی آن را با مخلوط کیک بپوشانید و کره یا مارگارین را روی مخلوط بریزید.قالب را درون فر با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) به مدت 45 دقیقه قرار دهید. تا زمانی که قهوه ای رنگ نشد و روی آن حباب ایجاد نشد، آن را خارج نکنید. در نهایت کیک را از فر خارج کنید و به صورت داغ یا سرد آن را سرو کنید.
نکات مهم در تهیه کیک آناناس و گیلاس
- شکر و تخم مرغ کیک ها را نرم می کنند. پس سعی کنید همیشه این دو ماده غذایی را موجود داشته باشید و تخم مرغ تازه هم تهیه کنید.
- دمای مواد اولیه بسیار مهم است. در بسیاری از موارد نظیر کره از دمای به محیط رسیده استفاده می شود.
- به نسبت ها و مقدار مواد اولیه در طبخ کیک آناناس و گیلاس فوری بسیار دقت کنید. نه کمتر و نه بیشتر از این مواد استفاده نکنید.
- هنگام مخلوط کردن تخم مرغ و شکر این کار را با دقت انجام دهید و سعی کنید شکر و تخم مرغ به خوبی هم زده شود.
- قبل از اینکه کیک آناناس و گیلاس فوری را داخل فر قرار دهید حتما فر را روشن کرده و گرم کنید. دمای پخت کیک کلاسیک 180 درجه می باشد. هرگز از فر سرد برای تهیه کیک استفاده نکنید.
- در نظر داشته باشید که حتما آرد را الک کنید. الک آرد بسیار مهم است. دو بار الک کردن هم امری بسیار مفید است. در نظر داشته باشید که الک کردن آرد باعث می شود که راحت تر با دیگر مواد ترکیب شود.
- تا جای ممکن سعی کنید از تخم مرغ سرد استفاده نکنید. باز به نکته دمای محیط بر می گردیم. سعی کنید تخم مرغ ها نیز دمای محیط داشته باشند.
- نکته مرتبط با دمای محیط این است که سعی کنید حداقل 15 دقیقه قبل از کار مواد در محیط قرار بگیرند تا بتوانید از آنها بیشترین کیفیت را دریافت کنید.
- ظرف های کیک پزی خود را حتما از قبل آماده کنید. ظروفی که در تهیه کیک آناناس و گیلاس فوری در نظر دارید از آنها استفاده کنید را از قبل کار روی میز کارتان قرار دهید.
- نکته دیگری که می بایست در طرز تهیه کیک آناناس و گیلاس فوری رعایت کنید این است که بدانید ارزش غذایی مواد اولیه چقدر است. امروزه بسیاری با در نظر گرفتن جدول ارزش غذایی مواد غذایی را مصرف می کنند.
روش تهیه کیک آناناس لذیذ 3 روش
