عسل و بادام درختی، این کیک ساده بدون گلوتن را بسیار خوشمزه می کنند. این کیک به همراه چای بعدازظهر یا به عنوان یک دسر بهاری ایده آل است.حواستان باشد که سفیده های تخم مرغ را بیش ازحد نزنید. آنها باید سفید و کف آلود باشند اما نباید سفت شوند. اگر آنها را بیش از حد بزنید، با سرد شدن کیک ممکن است وسطش فرو برود.
مواد لازم کیک عسل و بادام
- تخم مرغ ۳عدد
- آرد۱۰۰ گرم
- عسل ۱۱۰ گرم
- وانیل یک هشتم قاشق مربا خوری
- بادام پرک یک چهارم پیمانه
- خامه فرم گرفته یک پیمانه
- بیکینگ پودر یک دوم قاشق مربا خوری
- عسل اضافه برای تزیین یک چهارم پیمانه
طرز تهیه کیک عسل و بادام
ابتدا تخم مرغها را در ضرفی شکسته و حدود ۳ دقیقه میزنیم .بعد عسل و وانیل را اضافه کرده و به زدن ادامه میدهیم .بیکینگ پودر و آرد را سه بار الک کرده وآرام آرام به مرحله قبل اضافه میکنیم.حتما دقت کنید آرد را با لیسک و به حالت دورانی بهم بزنید تا پف کیک نخوابد.قالب کیک را کاغذ روغنی میگذاریم و خمیر را در قالب ریخته و بادام پرک را روی کیک میپاشیم. و کیک را در فر ۱۸۰ درجه در طبقه وسط به مدت ۲۵ دقیقه میپزیم تا روی کیک طلایی شود.کیک را از فر در آورده و میگذاریم خنک شود سپس کیک را از وسط دو نیم کرده و میان آن خامه میمالیم.عسل اضافه را در صورت تمایل روی حرارت قرار داده و کمی گرم میکنیم بهد با قاشق روی کیک میریزیم.
مواد لازم کیک عسل و بادام روش دوم
- کره مارگارین , نرم شده : ۱۵۰ گرم
- شکر قهوه ای نرم : ۵۰ گرم
- آرد بکینگ پودردار : ۱۷۵ گرم
- بکینگ پودر : ۱ قاشق چای خوری
- عسل بدون موم : ۲ قاشق غذاخوری
- شیر : ۴ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ : ۲ عدد
- بادام پرک شده : ۵۰ گرم
- عسل بدون موم : ۱۵۰ میلی لیتر
- آب لیمو : ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک عسل و بادام روش دوم
قالب کیک گردی به قطر ۱۸ سانتی متر را چرب نموده و کف آن کاغذ روغنی بیاندازید .در یک کاسه بزرگ مارگارین , شکر قهوه ای , تخم مرغ ها , آرد , بکینگ پودر , شیر و عسل را با هم مخلوط نمایید و به مدت یک دقیقه با قاشق چوبی آن ها را هم بزنید تا تمام مواد کاملا ترکیب گردند .مخلوط آماده شده را با قاشق درون قالب کیک ریخته و با پشت قاشق یا چاقو روی آن را صاف نمایید و ورقه های بادام را روی آن بپاشید.
قالب را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت و یا عدد ۴ فرهای گازی به مدت ۵۰ دقیقه قرار دهید تا زمانی که کیک خوب پف نماید و اگر یک سیخ را وسط کیک فرو ببرید , مواد کیک به آن نچسبند .در همین فاصله , شربت را آماده نمایید . عسل و آب لیمو را درون یک شیر جوش کوچک مخلوط نموده و به مدت ۵ دقیقه حرارت دهید تا بجوشد و شربت به غلظتی برسد که پشت قاشق بچسبد .به محض این که کیک را از فر بیرون آوردید , شربت را روی آن بریزید و بگذارید شربت به وسط کیک نفوذ نماید . حداقل به مدت ۲ ساعت بگذارید کیک خنک شود , سپس آن را برش بزنید .
روش تهیه کیک خرمای لذیذ
