کیک برنج با مرغ غذای خوشمزه و خوش رنگی است که به دلیل قالبی بودن برای مجالس بسیار مناسب و زیباست. این غذا را می توانید با انوع سبزیجات تازه یا پخته تزیین نمائید.
مواد لازم برای کیک برنج با مرغ
- ماست (سفت) ۱/۲ پیمانه
- کره (آب شده) ۱/۲ پیمانه
- تخم مرغ ۴ عدد
- پسته (خام) ۱۰۰ گرم
- بادام (خام) ۱۰۰ گرم
- مرغ (بدون استخوان) ۵۰۰ گرم
- برنج ۷۰۰ گرم
- عصاره مرغ (کوچک) ۱ بسته
- جوش شیرین ۱/۲ قاشق چای خوری
- آرد ۵۰۰ گرم
- ادویه پلویی ۱ قاشق سوپ خوری
- زعفران ۱/۲ قاشق چای خوری
- کنجد به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه کیک برنج با مرغ
ابتدا مرغ را خرد كنید و آن را با مقداری كره كمی سرخ كنید و سپس با كمی آب بپزید.برنج را در ظرفی مناسب كته كنید و آن را داخل دیس بكشید تا خنك شود. كمی كره یا روغن را داغ كنید و بادام و پسته را درون آن تفت دهید و بعد همه ادویه ها را به آن اضافه كنید و بعد كم كم آرد را اضافه كرده و خوب مخلوط كنید و آن را از روی شعله برداشته و عصاره مرغ را در ۱ لیوان آب جوش حل كرده و به آن اضافه كنید و ماست و تخم مرغ را هم اضافه كرده و ماده خمیر مانند را با دست خوب مخلوط كنید.
قالب كیكی مناسب انتخاب كنبد و داخل آن را با روغن كاملا چرب كنید .حالا بیشتر از نیمی از خمیر را برداشته و با وردنه صاف كنید و آن را روی قالب بیندازید و كاملا به دیواره قالب بچسبانید.
درون آن را یك لایه برنج كته شده و یك لایه مرغ بریزید و تا انتها ادامه دهید تا پر شود و در انتها اضافه خمیر را روی مواد آورده و خوب صاف كنید تا شبیه كیك شود و روی آن را با برس كمی زعفران بزنید و كنجد بپاشید و درون فر قرار داده و اجازه دهید حدود ۳۵دقیقه بماند.
روش تهیه برنج سرخ شده با تخم مرغ
