کیک یک عصرانه خوشمزه و محبوب است که در طعم ها و شکل های گوناگون تهیه می شود. کیک قهوه و دارچین یکی از انواع کیک است که طرفدارن خاص خودش را دارد. با طرز تهیه این کیک خوش طعم همراه ما باشید.
مواد لازم برای کیک قهوه و دارچین
- آرد ۱.۵ پیمانه
- شکر قهوه ای ۱ پیمانه
- شیر ۱/۳ پیمانه
- روغن مایع ۱/۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
- قهوه فوری ۱ قاشق غذا خوری
- دارچین ۱ قاشق مربا خوری
- گاناش و انواع مغزها برای تزئین به مقدار لازم
طرز تهیه کیک قهوه و دارچین
تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن خوب هم بزنید تا کرم رنگ شود. شیر را گرم کنید و قهوه فوری را در آن حل کنید و وقتی ولرم شد به مواد کیک اضافه کنید. سپس روغن را اضافه کرده و مخلوط کنید. (با دور کند همزن) در آخر مخلوط آرد و دارچین و بیکینگ پودر را ۳ بار الک کرده و کم کم افزوده و با لیسَک هم بزنید تا یکدست شود. مواد کیک را در قالب بریزید. من در یک قالب ریختم. شما می تونید از قالبهای کاپ کیک هم استفاده کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریبی ۴۰ دقیقه (زمان بستگی به دمای فر دارد) بگذارید. نوش جان
مواد لازم کیک قهوه و دارچین روش دوم
- تخم مرغ تخم مرغ ۳ عدد
- شکر ۱ پیمانه
- روغن مایع ۱ پیمانه
- قهوه دم کرده ی سرد شده ۱ پیمانه
- دارچین ۱ ق م
- آرد ۲ پیمانه
- بکینگ پودر ۱ ق م
- گردوی خرد شده ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه کیک قهوه و دارچین روش دوم
- اول از همه زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا میکنیم .
- شکر را با زده تخم مرغ خوب میزنیم تا مثل کرم و روشن بشود . بعد از این قهوه و روغن را اضافه میکنیم . (برای دم کردن قهوه ۳ ق م سر پر قهوه را با یک پیمانه آب داغ میگذاریم دم بکشد و بعد خنک شود ).
- آرد و دارچین و بکینگ پودر را الک کنید . به مواد به آرامی و کم کم اضافه کنید و با همزن دور کم بزنید .
- گردو های خرد شده را بریزید و با قاشق در یک جهت هم بزنید .
- با همزن سفیده تخم مرغ را خوب هم بزنید تا سفت و سفید بشود . بعد به کیک اضافه کنید . با قاشق یا لیستک خیلی آرام هم بزنید طوری که کفش نخوابد وگرنه خوب پف نمیکند .
- قالب و چرب کنید و داخلش ارد بپاشید ( یا کاغذ روغنی بگذارید و چربش کنید ) . بگذارید داخل فر که گرم شده در دمای ۱۶۰ درجه ۴۵ دقیقه بپزد .
روش تهیه کیک قهوه و گردوی لذیذ
