کیک قهوه و بادام یکی از انواع کیک ها خوشمزه و ساده کافی شاپی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک قهوه و بادام در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کیک قهوه و بادام
- تخم مرغ ۴ عدد
- شکر ۱۲۵ گرم
- آرد ۱۰۰ گرم
- قهوه ۲ ق م
- آبجوش ۳ ق غ
- بکینگ پودر ۱ ق چ
- وانیل کمی
- بادام پولکی ۷۵ گرم
- خامه شیرین شده ۲۵۰ گرم
روش تهیه کیک قهوه و بادام
زرده و سفیده را جدا کرده سفیده را میزنیم تا پف کند نیم بیشتر شکر و وانیل را به زرده اضافه کرده آنقدر میزنیم تا سفید رنگ شود قهوه را که با آبجوش حل کردیم را اضافه باقیمانده شکر به زرده اضافه کرده و خووووب میزنیم. سپس آرد الک شده و بکینگ پودر را اضافه میکنیم سپس سفیده را در دو مرحله به زرده اضافه میکنیم و به حالت دورانی و آرام مخلوط میکنیم تمام پف کیک به این قسمت بستگی دارد فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم .سپس در قالب ریخته در فر ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه میگذاریم بپزد بعد از پخت ۵ دقیقه داخل فر میگذاریم بماند بعد بیرون آورده تا خنک شود. کیک را از وسط برش داده خامه فرم گرفته میمالیم در صورت دلخواه از موز. و گردو هم میتوان استفاده کرد سپس دور تا دور کیک را خامه کشی کرده و روی کیک و دور تا دورش را بادام پولکی میپاشیم ( به صورت پرتابی)
بادام را در سینی فر ریخته به مدت ۵_۱۰ دقیقه در فر ۱۸۰ میگذاریم تا طلایی شود.
مواد لازم برای کیک قهوه ای ریواس و بادام روش دوم
- شکر قهوه ای 1 و 1/2 فنجان
- روغن 2/3 فنجان
- تخم مرغ 1 عدد
- عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
- آرد 2 و 1/2 فنجان
- نمک 1 قاشق چایخوری
- جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
- شیر 1 فنجان
- ریواس خرد شده 1 و 1/2 فنجان
- بادام خرد شده 1/2 فنجان
- شکر 1/3 فنجان
- کره 1 قاشق
- بادام پرک 1/4 فنجان
طرز تهیه کیک قهوه ای ریواس و بادام روش دوم
فر را تا دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید. دو قالب گرد برای پخت این کیک احتیاج دارید.در یک کاسه بزرگ، شکر قهوه ای، روغن، تخم مرغ و وانیل را باهم خوب هم بزنید. آرد، نمک و جوش شیرین را باهم خوب مخلوط کنید و سپس آن را با شیر یکی در میان به مایه کیک اضافه کنید. (یعنی مقداری مخلوط آردی و سپس مقداری شیر و سپس به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد تمام شوند.) مواد را خوب باهم بزنید تا کاملا یکدست شوند.ریواس و 1/2 فنجان بادام را به مایه کیک اضافه کنید. سپس مایه کیک را در دو قالب تقسیم کنید.در یک کاسه کوچک، شکر سفید و کره یا مارگارین را باهم مخلوط کنید و 1/4 فنجان بادام پرک را به مخلوط اضافه کنید. مواد حاصله را روی مایه کیک در دو قالب پخش کنید. کیک ها را 30 تا 35 دقیقه در فر بپزید.
نکته: برای اینکه کیک زیباتر سود می توانید مواد رویه کیک را بیشتر درست کنید و از بادام پرک شده بیشتری استفاده کنید.
روش تهیه کیک قهوه و گردوی لذیذ
