کیک انگلیسی یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین انواع کیک ها می باشد که طرز تهیه آسانی دارد و با چند قلم مواد به راحتی تهیه می شود و بسیار شبیه کیک شیفون می باشد ولی بجای آب از شیر در این دستور استفاده شده است. کیک انگلیسی یکی از محبوب ترین کیک ها در سراسر دنیا می باشد و جزء لیست ۱۰ کیک برتر دنیا می باشد. کیک انگلیسی می تواند یک گزینه خوب برای صبحانه یا عصرانه می باشد و کنار یک فنجان قهوه و چای بسیار دلچسب است. بهتر است برای تهیه کیک انگلیسی از قالب های میان تهی استفاده کنید تا کیک پف خوبی کند. امروز در ساعد نیوز کیک انگلیسی بسیار خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم کیک انگلیسی
- آرد ۲۸۰ گرم
- شکر ۲۵۰ گرم
- تخم مرغ کوچک ۶ عدد
- شیر ۱۲۵ میلی لیتر
- روغن مایع ۱۲۰ گرم
- بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
- وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه کیک انگلیسی
ابتدا تمامی مواد را به دمای محیط برسانید. آرد و بکینگ پودر را الک کرده و کنار بگذارید زرده و سفیده تخم مرغها را به دقت جدا کنید. سفیده را با دور تند همزن بزنید تا پفکی شود، سپس یک سوم از شکر را افزوده و مجددا بزنید تا کاملا ابری و سفت شود. سفیده را موقتا به یخچال انتقال دهید زرده را همراه با وانیل و مابقی شکر بخوبی بزنید تا غلیظ و کشدار شود،سپس روغن را افزوده و یک دور بزنید تا ترکیب شوند آرد الک شده و شیر را بصورت متناوب به زرده افزوده و با دور کند همزن بزنید تا ترکیب شده و مواد تمام شود(هم زدن زیادی لازم نیست،در حد ترکیب و یکدست شدن) مواد زرده را به سفیده افزوده و به آرامی با کمک لیسک ترکیب کنید تا کاملا یکدست شوند مراقب باشید زیادی هم نزنید که هم باعث خوابیدن پف کیک میشود و هم در نهایت کیک سفتی خواهید داشت.
قالب سایز ۲۷ میان تهی (یا ۲۵ گرد،۳۰در۸ دیواره دار) را آماده کرده و مواد را درونش بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه به مدت تقریبی ۵۰ دقیقه قرار دهید. معمولا با این دما و تایم کیک پخته میشود اما بازهم با توجه به متغیر بودن فرها بعد از مدت پخت چک شود و اگر نیاز بود ده دقیقه دیگر زمان بدهید تا کاملا بپزد.