روش تهیه کیک لواشک لذیذ

اگر شما عاشق تنقلات و لواشک هستید بهتر است کیک لواشک را در منزل برای سرو عصرانه یا میان وعده تهیه کنید. برای طرز تهیه کیک لواشک از روش ها و طعم های مختلف استفاده می شود همچنین این کیک به صورت سرد سرو می شود و برای تهیه آن نیاز به فر نخواهید داشت.برای پخت کیک روش های زیادی وجود دارد و اگر شما به طعم شیرینی علاقه زیادی ندارید می توانید کیک لواشک را در منزل بپزید.

مواد لازم برای کیک لواشک

• ذغال لخته 200 گرم
• آلو بخارا 200 گرم
• آلبالو تازه 400 گرم
• آلوچه، آلو وحشی، آلو جنگلی 200 گرم
• لواشک (زرشک و انار) چند برگ
• رب آلوچه به مقدار لازم

طرز تهیه کیک لواشک

1. میوه های دلخواه تان، مانند هلو، آلو، سیب، شلیل و زردآلو را بشورید. (بسته به ذائقه تان می توانید از یک نوع میوه و با ترکیب همه ی آن ها با هم استفاده کنید.)میوه ها را داخل قابلمه ریخته و با مقدار مناسبی آب روی حرارت قرار دهید تا زمانی که نرم شوند.
2. حدود ۳۰ دقیقه بعد از جوشیدن میوه ها، کمی از آن ها بچشید. کمی نمک و ۱ قاشق مرباخوری روغن جامد به آن ها اضافه کنید. اگر می خواهید لواشک طعم ملسی داشته باشد، کمی شکر به آن اضافه کنید. بعد از آن که میوه ها کاملا نرم و له شدند، آن ها را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا کاملا خنک شوند.
3. میوه ها را از صافی رد کنید تا پوست آن ها جدا شده و مایع یکدست و غلیظی از آن ها به دست آید. روی سینی را با نایلون یا سلفون بپوشانید و آن را با کمی روغن چرب کنید تا وقتی لواشک ها خشک شدند، راحت از سینی نایلون جدا شوند.
4. لایه ای نازک از لواشک ها را روی سینی بریزید و آن را در تمام قسمت های سینی به طور یکسان و یکنواخت پهن کنید. سینی را مقابل آفتاب قرار دهید تا لواشک ها خشک شوند.
5. زغال لخته، آلبالو و آلوها را داخل قابلمه بریزید. آن را روش حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد و به شکل پوره درآید. (این پوره به دلیل ترکیب این مواد ترش و شیرین، طعم ملس خواهد داشت.)بعد از آن که میوه ها نرم و له شدند، آن ها را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا کاملا خنک شوند.
6. قالب مورد نظر خود را انتخاب کنید. این قالب می تواند قالب گرد ساده و یا قالب قلب باشد.۲ عدد از ورقه های لواشک را که از قبل آماده کردید، به اندازه ی ته قالب ببرید. به این صورت که قالب را روی لواشک ها گذاشته و به اندازه ی آن برش دهید. یکی از لواشک های برش زده شده را ته قالب قرار دهید.
7. چند برگه از لواشک را به اندازه ی دور قالب و به اندازه ی ارتفاع آن برش دهید. آن ها را دور تا روی قالب بگذارید. با استفاده از قلمو، کمی رب آلوچه به لبه ها و ته ظرف که لواشک گذاشتیم بمالید تا مواد به آن ها بچسبند.مقداری از پوره ی میوه را ته قالب بریزید. سپس روی آن را با لواشک های خرد شده بپوشانید. می توانید مقداری رب آلوچه نیز به این مواد اضافه کنید.
8. مجددا این لایه ها از مواد را روی هم به صورت لایه لایه روی هم بریزید تا قالب پر شود.در مرحله ی آخر، لواشکی را که آن را به سایز قالب برش زده اید به عنوان لایه ی نهایی روی مواد قرار دهید. می توانید از چند خلال دندان برای نگه داشتن لایه استفاده کنید.
9. قالب کیک لواشک را چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا فرم بگیرد. پس از فرم گرفتن کیک لواشک و سفت شدن آن، قالب را از کیک لواشک جدا کنید. روی لایه ی آخر مجددا با قلمو کمی رب آلوچه بمالید و آن را به دلخواه با لواشک، آلو و آلوچه تزیین کنید.

مواد لازم برای کیک لواشک روش دوم

• لواشک انار ۱ ورق
• لواشک زرشک ۱ ورق
• لواشک کیوی ۱ ورق
• لواشک پرتقال ۱ ورق
• ترشک آلبالو به مقدار لازم
• ترشک زردآلو به مقدار لازم
• ترشک آلوچه به مقدار لازم

طرز تهیه کیک لواشک روش دوم

ابتدا یک ظرف به شکل دلخواه مثلا قلب انتخاب میکنیم. لواشک انار را به شکل ظرف بریده و در ته آن قرار میدهیم.سپس به اندازه طول دور تا دور ظرف، نواری مستطیل شکل از لواشک انار میبریم و به وسیله شیره ترشک به دیواره ظرف میچسبانیم.سپس داخل آن را با انواع ترشک پر میکنیم و با ورقه ای از لواشک انار به شکل قلب، روی مواد را می پوشانیم.با استفاده از قالب حروف، نوشته مورد نظر را روی لواشک زرشک ایجاد کرده و به روی کیک میچسبانیم.با استفاده از قالب قلب شکل روی لواشک کیوی طرح قلب ایجاد کرده و به روی کیک منتقل میکنیم.

نوار های باریک و درازی از لواشک زرشک و پرتقال را بریده و رول میکنیم تا به شکل گل رز شبیه شود و سپس روی کیک لواشک قرار می دهیم. برای چسبندگی بیشتر شکل ها می توان قبل از چسباندن، کمی شیره ترشک روی سطح کیک بمالیم.

روش تهیه کیک صبحانه آلو بخارای لذیذ