کیک مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه در سراسر جهان می باشد که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. این کیک خوشمزه به طور معمول با دو روش تهیه می شود که روش اول طرز تهیه کیک مرغ به صورت داغ می باشد و روش دوم هم مانند این روش این کیک به صورت سرد سرو می شود.، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک مرغ تابه ای در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک مرغ تابه ای
- سینه مرغ ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- فلفل دلمه ۱ عدد
- قارچ ۱۰ عدد
- ذرت ۱/۲ پیمانه
- رب ۱ ق غذا خوری
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، آویشن، پودر سیر به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه خمیر کیک مرغ تابه ای
- تخم مرغ ۲ عدد
- ماست چکیده ۱/۲ پیمانه
- آرد سفید ۱ پیمانه
- بیکینگ پودر ۲ ق چای خوری
- روغن مایع ۱/۳ پیمانه
طرز تهیه کیک مرغ تابه ای خوشمزه و سریع
ابتدا سینه مرغ را بدون استخوان کنید. سپس سینه مرغ را به صورت مکعبی ریز خرد کنید تا زودتر پخته شود. در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. سینه مرغ را به همراه ادویه ها و نمک اضافه کنید و خوب تفت دهید تا مرغ تغییر رنگ دهد.
در ادامه قارچ ها را بشورید و اسلایس کنید و به مرغ اضافه کنید و با حرارت بالا تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود. ذرت و فلفل دلمه را نیز اضافه کنید و تفت دهید و در انتها رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود. مواد را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.
در ادامه تخم مرغ ها را داخل کاسه ریخته و به همراه نمک و فلفل سیاه و آویشن و کمی پودر سیر با چنگال یا همزن بزنید تا از لختگی خارج شوند. در ادامه ماست را به همراه روغن مایع اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا یکدست شود. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید و به مواد اضافه کنید و تا یک خمیر یکدستی بدست بیاید.
برای پخت کیک مرغ تابه ای باید یک تابه نچسب را انتخاب کنید و کف و دیواره را با کمی روغن چرب کنید. حالا نصف مواد کیک را بریزید و روی آن از مواد مرغی بریزید و مجدد مابقی مواد کیک را ریخته و روی مواد را با یک قاشق چرب شده خوب صاف کنید. حالا درب تابه را قرار دهید و برای ۲۵ دقیقه بگذارید تا پخته شود و بعد روی دیس مورد نظر برگردانید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک مرغ تابه ای ساده
- برای پخت در فر نیز باید همه مراحل بالا را تکرار کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید تا کیک پخته شود.
- از ماست چکیده استفاده کنید.
- می توانید مرغ را پخته و بعد استفاده کنید.
- افزودن قارچ اختباری می باشد.
مواد لازم برای کیک مرغ و سیب زمینی تابه ای روش دوم
- ارد 1 لیوان
- شیر نصف لیوان
- تخم مرغ 3 عدد
- روغن مایع مقدرا کافی
- بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- نمک فلفل مقدار کافی
- پودر سیر مقدار کافی
- سینه مرغ نصف عدد
- فلفل دلمه 1 عدد
- سیب زمینی 2 عدد
- پیاز 2 عدد
روش تهیه کیک مرغ و سیب زمینی تابه ای روش دوم
ابتدا و برای شروع مواد داخل کیک را درست می کنیم. نصف سینه مرغ را شسته و ان را داخل یک قابلمه همراه با مقداری اب و 1 عدد پیاز خرد شده و چهار قارچ شده و مقدار کافی نمک و فلفل می ریزیم و قابلمه رار وی گاز می گذاریم و مرغ را ابپز می کنیم.سپس وقتی مرغ پخت ان را زا قابلمه بیرون اورده و بعد از سرد شدن ان را با دست خرد و یا ریش ریش می کنیم.سپس داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و 1 عدد پیاز را شسته و پوست کنده و رنده می کنیم و در تابه تفت می دهیم و سپس مرغ ریش شده را داخل تابه همراه با نمک و فلفل و پودر سیر تفت می دهیم تا مزه دار شود.
در ادامه 2 عدد سیب زمینی را شسته و انها را پوست می کینم و به صورت ریز و نگینی خرد می کنیم و سپس داخل یک تابه روغن مایع می ریزیم و تابه را روی گاز می گذاریم و وقتی روغن داغ شد سیب زمینی ها را در داخل روغن سرخ می کینم و به ان نمک و فلفل نیز می زنیم.
سپس 1 عدد فلفل دلمه را شسته و ان را نگینی خرد می کنیم . اکنون همه مواد داخل کیک مرغ ما اماده است.سراغ اماده کردن کیک می رویم. سپس برای اماده کردن کیک 3 عدد تخم مرغ را شکسته و ان را با همزن برای 5 دقیقه می زنیم تا سفید شود و حجم بگیرد.سپس 1 قاشق غذاخوری نمک وکمی فلفل را به ان اضافه می کنیم و با ان مخلوط می کنیم.
سپس نصف لیوان شیر و نصف لیوان روغن مایع را به تخم مرغها اضافه می کنیم وبا ان قاطی می کنیم تا مایه ما یکدست شود. سپس 1 لیوان ارد و 1 قاشق چایخوری بکینگ پود را قاطی کرده و ان رابه مایه کیک می افزایم و با مواد مخلوط می کنیم تا یکدست شود.اکنون مایه کیک ما اماده است. سپس کف یک تابه را با روغن مایع چرب می کنیم و نصف مایع کیک را داخل تابه می ریزیم و روی ان مواد میانی ( مرغ تفت داده شده و سیب زمینی و فلفل دلمه خرد شده) را می ریزیم و روی ان مجددا از مایه کیک می ریزیم.سطح روی کیک را با قاشق صاف می کنیم. در ادامه تابه را ر وی شعله پخش کن می گذاریم و بالای ان دم کنی قرار می دهیم و 45 دقیقه ان را روی شعله ملایم می گذاریم تا بپزد و اماده شود و به کمک چنگال از پختن ان مطمئن می شویم. سپس وقتی کیک مرغ پخت و اماده شد ان را از روی گاز برداشته و با مواد دلخواه تزیین می کنیم و برش می زنیم و برای شام همراه با نوشابه و سبزی خوردن میل می کنیم.نوش جان
روش تهیه کیک مرغ و سبزیجات
