کیک موز تکه ای یکی از انواع کیک های خوشمزه و ساده است که به راحتی می توانید در منزل تهیه کنید و نیاز به ابزار و مواد خاصی نیز ندارد. طرز تهیه این کیک همانند کیک ساده است با این تفاوت که می توانید در طبخ آن از موز نیز استفاده کنید. بافت این کیک بسیار نرم و لطیف است و تا حدودی می توان گفت که شبیه کیک خیس است. در این کیک علاوه بر موز از مواد دیگری همچون گردو و یا دارچین نیز می توانید استفاده کنید. موز میوه ایست که مربوط به مناطق حاره ای جنوب شرقی آسیا، شبه جزایر مالزی و استرالیا می باشد. امروزه این میوه دوست داشتنی در مناطق گرمی که رطوبت کافی داشته باشد کاشت می شود. امروزه این میوه در سیستان و بلوچستان ایران نیز کاشت می شود. موز دارای خاصیت های فراوانی است که در اینجا به تعدادی از آنها اشاره خواهیم کرد. این میوه به دلیل داشتن پتاسیم ضد سرطان بوده و میوه خوبی برای ماهیچه ها به شمار می رود. موز دارای اثر آنتی اسید طبیعی در بدن است. بنابراین، خوردن موز باعث آرامش فعالیت معده می گردد. موز رسیده که سرشار از پتاسیم می باشد، دارای قابلیت جویدن و هضم آسانی نیز می باشد. یک موز رسیده نیاز روزانه یک فرد بزرگسال به پتاسیم را به میزان ۱۱ درصد تأمین می کند. موز می تواند به کسانی که در تلاش برای ترک سیگارند کمک کند. ویتامین B6 و B12، پتاسیم و منیزیم موجود در موز به بدن در رهایی از اثرات کنار گذاشتن نیکوتین کمک می کند. میوه نارس و گل های پخته موز برای درمان بیماری قند مفید است. شیره گل های موز برای درمان اسهال خونی استفاده می شود و ساقه و ریشه آن برای رفع اختلالات خونی مفید است. موز خشک شده عصرانه ای بسیار مناسب برای بچه هاست. این ماده غذایی انرژی مورد نیازشان را تأمین می کند نه چربی را، بر خلاف یک نان شکلاتی که سرشار از چربی و فاقد املاح معدنی است.
مواد اولیه برای تهیه کیک موز تکه ای
- یک فنجان شکر سفید
- یک فنجان کره
- 2 عدد تخم مرغ
- نصف فنجان باتر میلک
- یک فنجان موز له شده
- یک قاشق چای خوری عصاره وانیل
- دو فنجان آرد کامل
- یک فنجان جو دو سر فوری
- نصف یک قاشق چای خوری جوش شیرین
- یک قاشق چای خوری نمک
- نصف فنجان گردو خرد شده
- نصف فنجان نارگیل خرد شده
- دو فنجان شکلات چیپسی نیمه شیرین
آموزش طرز تهیه کیک موز تکه ای
فر را از قبل در دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) گرم کنید. یک قالب کیک 33*23 سانتی را چرب و آرد پاشی کنید. در یک کاسه متوسط ، آرد، جو دو سر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، کره و شکر را ترکیب کنید تا سبک و پفکی شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و با هر افزودنی، آن را خوب مخلوط کنید. باتر میلک، موز و وانیل را با هم مخلوط کنید. مخلوط آرد را اضافه کرده و خوب هم بزنید. در نهایت، گردو، نارگیل و یک فنجان شکلات چیپسی را داخل آن بریزید.خمیر را در قالب 33*23 سانتی بریزید. روی آن را با یک فنجان شکلات چیپسی باقی مانده تزئین کنید. سپس قالب را درون فر با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) به مدت 30 تا 35 دقیقه قرار دهید. تا زمانی که یک خلال دندان را داخل کیک فرو می کنید و هنگام خارج کردن ببینید که ذره ی کیک روی آن نچسبیده است، آن را خارج نکنید.
نکات مهم و حرفه ای در تهیه کیک موز تکه ای
نکات مهمی هستند که می بایست در تهیه کیک موز تکه ای رعایت کنید. این نکات از فوت های کوزه گری برای تهیه کیک ها هستند. شما با رعایت این نکات یک کیک موز تکه ای بسیار عالی و خوشمزه خواهید داشت.
- شکر و تخم مرغ کیک ها را نرم می کنند. پس سعی کنید همیشه این دو ماده غذایی را موجود داشته باشید و تخم مرغ تازه هم تهیه کنید.
- دمای مواد اولیه بسیار مهم است. در بسیاری از موارد نظیر کره از دمای به محیط رسیده استفاده می شود.
- به نسبت ها و مقدار مواد اولیه در طبخ کیک موز بسیار دقت کنید. نه کمتر و نه بیشتر از این مواد استفاده نکنید.
- هنگام مخلوط کردن تخم مرغ و شکر این کار را با دقت انجام دهید و سعی کنید شکر و تخم مرغ به خوبی هم زده شود.
- قبل از اینکه کیک موز تکه ای را داخل فر قرار دهید حتما فر را روشن کرده و گرم کنید. دمای پخت کیک کلاسیک 180 درجه می باشد. هرگز از فر سرد برای تهیه کیک استفاده نکنید.
- در نظر داشته باشید که حتما آرد را الک کنید. الک آرد بسیار مهم است. دو بار الک کردن هم امری بسیار مفید است. در نظر داشته باشید که الک کردن آرد باعث می شود که راحت تر با دیگر مواد ترکیب شود.
- تا جای ممکن سعی کنید از تخم مرغ سرد استفاده نکنید. باز به نکته دمای محیط بر می گردیم. سعی کنید تخم مرغ ها نیز دمای محیط داشته باشند.
- نکته مرتبط با دمای محیط این است که سعی کنید حداقل 15 دقیقه قبل از کار مواد در محیط قرار بگیرند تا بتوانید از آنها بیشترین کیفیت را دریافت کنید.
- ظرف های کیک پزی خود را حتما از قبل آماده کنید. ظروفی که در تهیه کیک موز تکه ای در نظر دارید از آنها استفاده کنید را از قبل کار روی میز کارتان قرار دهید.
روش تهیه کیک موزاییک یخچالی لذیذ
