در این مطلب قصد داریم دستور تهیه کیک موزاییکی خوشمزه را آموزش دهیم، دستور تهیه این کیک بسیار ساده بوده و از بیسکوییت پتی بور و پودر کاکائو (شکلات تلخ) در ترکیب آن استفاده می شود، بنابراین برای یادگیری آن در ادامه همراه ما شوید.
انواع کیک و شیرینی از جمله کیک هلو، کیک روسی، کیک ماگما و … به دلیل بافت نرم و طعم شیرینی که دارند، مورد علاقه بسیاری از افراد می باشند و به عنوان دسر و یا عصرانه و نیز در مناسبت هایی چون جشن تولد و … استفاده می شوند، در این مطلب می خواهیم آموزش تهیه کیک موزاییکی را در اختیارتان قرار دهیم، این کیک در هنگام برش ظاهر زیبایی پیدا می کند و به دلیل شباهتش به موزاییک به کیک موزاییکی معروف است، در اینجا می توانید با دستور پخت این نوع کیک ترکیه ای خوشمزه آشنا شوید.
مواد لازم برای کیک موزاییک یخچالی
- بیسکویت پتی پور 1 بسته
- کره 1/4 پیمانه
- پودر شکر 1/4 پیمانه
- شیر نصف پیمانه
- پودر کاکایو 4 قاشق غذاخوری
- گردو مقدار کافی
- پودر نارگیل مقدار کافی
طرز تهیه کیک موزاییک یخچالی
ابتدا و برای شروع کار سراغ بیسکویتها می رویم و انها را با دست به قطعات ریز خرد می کنیم و می شکنیم.( فقط توجه شود بیسکویتها خیلی پودر نشوند و مثلا حدود 1 سانتی متری شکسته شوند کافی است تا در دسر قابل رویت باشند).در ادامه مغز گردو را نیز بادست خرد می کنیم و می شکنیم.در ادامه 1/4 پیمانه کره را داخل یک قابلمه می ریزیم و منتظر می شویم تا کره ذوب شود.سپس نصف پیمانه شیر را داخل یک ظرف می ریزیم و ان را روی گاز می گذاریم و شیر را گرم می کنیم و 1/4 پیمانه پودر شکر را به ان اضافه می کنیم و هم می زنیم تا شکر در شیر حل شود.
در ادامه کار 4 قاشق غذاخوری پودر کاکایو و کره ذوب شده را به مخلوط شیر و شکر اضافه می کنیم و با انها کاملا مخلوط می کنیم تا مواد ما کاملا یکدست کاکایویی شود.اکنون ملات قسمت موزاییکی( بیسکویت خرد شده) اماده است.در ادامه کار بیسکویتهای خرد شده را همراه با گردوهای خرد شده داخل سس شکلات اماده شده در مرحله قبل می ریزیم و با قاشق کاملا مواد را با هم قاطی می کینم تا بیسکویت کاملا با سس شکلاتی اغشته شود.سپس روی یک سطح صاف را سلفون می اندازیم و مخلوط بیسکویت خرد شده و گردو و مواد شکلاتی را روی سلفون می ریزیم و با دست لبه های سلفون را روی مواد میانی بر می گردانیم و ان را رول می کنیم و ان را به شکل کالباس می پیچیم(می توان هر شکلی مواد را رول کرد و این مساله اختیاری است ). در اخر ، ابتدا و انتهای رول را با دست فشار می دهیم تا هوای اضافی ان بیرون امده و رول کاملا پرس شود.
اکنون رول کیک موزاییک را برای مدت 2 ساعت داخل فریزر می گذاریم تا خودش را بگیرد و اماده شود.سپس وقتی 2 ساعت سپری شد و کیک ما سفت شد ان را از فریزر بیرون آورده و کیک را برای تزیین در پورد نارگیل می غلتانیم تا کاملا به نارگیل اغشته شود و سپس با چاقو ان را به اندازه دلخواه می بریم و انها را در ظرف مناسبی گذاشته و برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا ان را برای دسر بعد از غذا میل می کنیم .نوش جان
نکات تهیه کیک موزاییک یخچالی
اجازه دهید سس شکلات کاملا خنک شود، سپس بیسکوئیت را به آن اضافه کنید. (اگر سس شکلات گرم باشد تکه های بیسکوئیت له می شوند و کیک، ظاهر موزاییکی خود را از دست می دهد.).کیک موزاییکی را می توانید بدون استفاده از قالب نیز درست کنید؛ برای این منظور مایه کیک را روی پلاستیک فریزر بریزید، سپس رول کرده و در یخچال قرار داده تا سفت شود؛ در انتها آن را برش زده و میل کنید.برای تزیین این کیک نیز می توانید از میوه های مورد علاقه خود و یا مارمالاد های تازه فصلی، مانند مارمالاد هویج، مارمالاد هلو و ... استفاده کنید.
روش تهیه کیک توت فرنگی ژله ای لذیذ
