کیک نارنگی از کیک های خوشمزه و خوش طعم می باشد و طرفداران خاصی دارد. این کیک را به دلیل اینکه در پخت آن از نارنگی استفاده می شود بیشتر در فوصل سرد سال که نارنگی در بازار موجود می باشد درست می کنند.اگر تا به حال کیک نارنگی نخورده اید پیشنهاد می کنم حتما برای یکبار هم که شده طعم ویژه آن را امتحان کنید. شما می توانید کیک نارنگی را به عنوان یک عصرانه و یا صبحانه خوب میل کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک نارنگی
- تخم مرغ ۳ عدد
- شکر ۱ پیمانه
- آرد ۱.۵ پیمانه
- روغن مایع ۱/۲ پیمانه
- آب نارنگی ۱/۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ ق مربا خوری
- رنده پوست نارنگی ۱ ق چای خوری
- وانیل نوک ق مربا خوری
مواد لازم برای تهیه سس نارنگی
- آب نارنگی ۱/۲ پیمانه
- نشاسته ذرت ۱ ق غذا خوری
- آب گرم ۱/۲ لیوان
- شکر یا عسل ۲ ق غذا خوری
طرر تهیه کیک نارنگی
ابتدا همه مواد اولیه را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند سپس فر را به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید. برای رنده پوست نارنگی فقط قسمت نارنجی را رنده کند و هرگز قسمت سفید را رنده نزنید باعث تلخ شدن کیک می شود. آرد بیکنیگ پودر را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود. نارنگی ها را با کمک آب مرکبات گیر آبمیوه گیری کنید.
تخم مرغ و شکر و انیل را با همزن برقی با تندترین سرعت دستگاه بمدت ۵ دقیقه خوب بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود سپس رنده پوست نارنگی را افزوده و مخلوط می کنیم.روغن مایع را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و برای ۱ دقیقه هم بزنید سپس آب نارنگی را افزوده و خوب مخلوط می کنید در انتها آرد الک شده را طی ۳ مرحله اضافه کرده و با لیسک بصورت دورانی هم می زنیم.
قالب مورد نظر را با روغن جامد چرب کرده و مایه کیک را داخل آن می ریزیم سپس سه بار به سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی آن خارج شود سپس بمدت ۴۵ دقیقه در فر قرار می دهیم تا پخته شود. در هنگام پخت در فر را باز نکنید بعد از اتمام با خلال دندان چک کنید اگر تمیز درآمد کیک را از فر خارج کرده و می گذاریم تا خنک شود سپس در ظرف بر می گردانیم.آب نارنگی را با نشاسته ذرت مخلوط می کنیم و روی حرارت گذاشته تا غلیظ شود سپس بهش آب گرم و شکر اضافه کرده و از روی حرارت بر میداریم و روی کیک نارنگی می ریزیم و با دانه نارنگی تزئین می کنیم. نوش جان
نکات کلیدی برای آماده کردن کیک نارنگی
- دقت کنید که در هنگام اضافه کردن آرد به مواد کیک به هیچ عنوان از همزن برای به هم زدن مواد استفاده نکنید چرا که استفاده از همزن باعث می شود کیک شما پف نکند.
- برای خوش طعم شدن کیک بهتر است تا از پودر نارگیل و دارچین هم در مایع کیک استفاده کنید.
- برای پخت این کیک خوشمزه می توانید از قالب های کوچک کیک یزدی نیز استفاده کنید.
- در هنگام تزئین این کیک پاییزی می توانید از پودر شیبابا رنگی برای تزئین آن استفاده کنید.
- اگر شما طرفدار کیک های خامه ای هستید، به راحتی از خامه برای تزئین کیک نارنگی استفاده کنید، اما قبل از اضافه کردن خامه به کیک، حتما بگذارید کیک نارنگی کمی خنک شود.
روش تهیه کیک پنبه ای
