کیک نارگیلی یکی از انواع کیک ها می باشد که بسیار خوشمزه و در جهان پر طرفدار است این کیک در منطقه جنوبی ایالات متحده بسیار محبوب است و برای وعده عصرانه یا صبحانه تهیه می شود و به واسطه داشتن نارگیل بسیار مقوی است. روی کیک را با تکه ها یا پودر نارگیل تزئین می کنند. بافت این کیک بسیار نرم و پنبه ای می باشد و شما می توانید بجای شیر از شیرنارگیل نیز برای تهیه این کیک خوشمزه استفاده کنید این کیک را می توانید به دلخواه داخل قالب لوف یا گرد تهیه کنید. امروز در ساعد نیوز کیک نارگیلی بسیار خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کیک نارگیلی آسان
- تخم مرغ درشت هم دمای محیط: ۳ عدد
- شکر: ۱ پیمانه
- عصاره ی وانیل: ۱ قاشق چای خوری
- روغن مایع: نصف پیمانه
- ماست هم زده هم دمای محیط: دو سوم پیمانه
- پودر نارگیل: یک و نیم پیمانه
- آرد سفید قنادی: ۱ پیمانه
- بکینگ پودر: یک و نیم قاشق چای خوری
طرز تهیه کیک نارگیلی
- در ابتدا فر را روشن کنید تا گرم شود. سپس ۳ عدد تخم مرغ درشت هم دمای محیط را درون ظرف همزن بشکنید و ۱ قاشق چای خوری عصاره ی وانیل و ۱ پیمانه شکر را به آن اضافه کنید و آنقدر با هم زن بزنید تا کرمی و پف دار شود.
- نصف پیمانه روغن مایع و دو سوم پیمانه ماست هم زده پرچرب هم دمای محیط را به تخم مرغ اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.
- حالا یک و نیم پیمانه پودر نارگیل را به تخم مرغ اضافه کنید و با همزن دستی خیلی آرام همه ی مواد را مخلوط کنید.
- در این مرحه یک و نیم قاشق چای خوری بکینگ پودر را با ۱ پیمانه آرد سفید قنادی مخلوط کنید و آرد و بکینگ پودر را طی دو مرحله روی مایه ی کیک الک کنید و به صورت دورانی با همزن دستی خیلی آرام همه ی مواد را مخلوط کنید.
- کف قالب ۲۰ در ۲۵ سانتی متر را کاغذ روغنی گذاشته و مایه ی کیک را داخل قالب بریزید.
- قالب کیک را در به مدت ۴۵ دقیقه در طبقه ی وسط فر که از قبل گرم شده، بگذارید تا کیک کاملاً بپزد و روی کیک طلایی شود.
مواد لازم برای تهیه کیک نارگیلی روش دوم
- تخم مرغ ۴ عدد
- آرد ۲ پیمانه
- پودر نارگیل ۱ پیمانه
- شکر ۱ و ۱/۳ پیمانه
- روغن مایع ۱/۲ پیمانه
- شیر ۱/۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ ق غذا خوری
- وانیل نوک ق چای خوری
- آب جوش ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه کیک نارگیلی روش دوم
ابتدا آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و سه بار الک می کنیم تا سبک شود سپس فر را روشن کنید تا گرم شود. تمام مواد اولیه را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند.
برای رسیدن به پف بهتر باید زرده و سفیده را جدا کنید. سفیده ها را داخل کاسه ریخته و با دور تند همزن برقی بزنید تا کف کند سپس نیمی از شکر دستور را اضافه کنید و هم بزنید تا سفید رنگ و مانند خامه قنادی حجیم شود و زمانی که ظرف را برمی گردانید از ظرف بیرون نریزد.
زرده ها را به همراه مابقی شکر و وانیل داخل یک کاسه ریخته و با همزن برقی بزنید تا کمی کشدار و کرم رنگ شود سپس در ادامه به ترتیب شیر و روغن را اضافه کنید و با افزودن هر کدام ۱ دقیقه هم بزنید در انتها آب جوش را اضافه کنید و خیلی سریع به همزدن ادامه دهید تا از روان بودن خارج شود و کمی کشدار شده باشد.
آرد الک شده را طی ۳ مرحله به زرده اضافه کنید و با لیسک هم بزنید سپس پودر نارگیل را نیز اضافه کنید و به آرامی هم بزنید در انتها سفیده تخم مرغ را به آرامی در یک جهت به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.
یک قالب گرد یا لوف را انتخاب کنید مایه کیک را داخل قالب ریخته و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافی آن خارج شود سپس داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۵۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا زمانی که خلال دندان را در کیک فرو می کنید تمیز خارج شود سپس از قالب خارج کنید و روی کیک را با پودر نارگیل یا شکلات ذوب شده تزئین کنید. نوش جان
روش تهیه کیک نارگیلی با روکش کرم نارگیلی
