کیک پسته و توت فرنگی یکی از انواع کیک ها می باشد که با میوه خوشمزه توت فرنگی تهیه می شود و برای فصل تابستان که توت فرنگی به وفور یافت می شود تهیه این کیک حوشمزه خالی از لطف نیست. توت فرنگی برای کاهش بیماری قلبی بسیار مناسب است و به دلیل داشتن ویتامین C برای پوست و مو نیز بسیار مفید است. امروز در ساعد نیوز کیک پسته و توت فرنگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای کیک پسته و توت فرنگی
- شکر ۱۰۰ گرم
- آرد ۱۰۰ گرم
- کره آب شده ۱۰۰ گرم
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- پودر پسته ۶۰ گرم
- تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
- شیر ۴ قاشق سوپ خوری
- پودر پسته برای تزئین به مقدار لازم
- توت فرنگی برای تزیین به مقدار لازم
- گل محمدی برای تزیین به مقدار لازم
- رنگ خوراکی سبز چند قطره
مواد لازم برای رویه کیک پسته و توت فرنگی
- گلاب ۱ قاشق چای خوری
- پودر شکر ۱۰۰ گرم
- پودر وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
- پنیر ماسکارپونه ۱۲۵ گرم
- خامه فرم گرفته ۲۵۰ میلی لیتر
طرز تهیه کیک پسته و توت فرنگی
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. برای آماده کردن کیک، آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید، سپس پودر پسته را اضافه کرده و به همزدن ادامه دهید. در ظرف دیگری کره و شکر را با همزن برقی آنقدر بزنید تا نرم و یکدست شوند، سپس تخم مرغ را دانه دانه اضافه کنید و بعد از هر تخم مرغ، مواد را خوب با هم مخلوط کنید. در انتها شیر را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. در صورت تمایل رنگ خوراکی را هم در این مرحله اضافه کنید.
قالب مورد نظرتان را با مقداری روغن چرب کنید. مقداری آرد هم داخل قالب بریزید. حالا مایه کیک را داخل قالب بریزید و پخش کنید. قالب را به مدت ۴۰-۳۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کیک آماده شود. بعد از اینکه کیک آماده شد، قالب را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود، سپس کیک را از قالب درآورید و صبر کنید تا کاملا خنک شود.
در این فاصله خامه کیک را آماده کنید. در ظرفی خامه فرم گرفته، پنیر، پودر شکر، پودر وانیل و گلاب را بریزید به مدت ۳ دقیقه با همزن خوب آن ها را مخلوط کنید. خامه حاصل را به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
بعد از زمان ذکر شده کیک را آماده کنید. یک لایه نازک از روی کیک را با چاقو برش بزنید و آن را داخل ظرفی پودر کنید و کنار بگذارید. کیک را از وسط نصف کنید. نیمی از آن را روی ظرف مورد نظرتان قرار دهید و روی آن را با خامه بپوشانید، سپس لایه دیگر را روی آن قرار دهید. کیک را کاملا با خامه بپوشانید. کیک پودر شده و پودر پسته را هم روی آن بریزید. کیک را به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه داخل یخچال قرار دهید.کیک را با تکه های توت فرنگی و گل محمدی تزئین و سرو کنید.
روش تهیه کیک توت فرنگی فرانسوی خوشمزه
