کیک شیفون نسکافه ای یکی از انواع کیک های خوشمزه کافی شاپی است که در کنار نوشیدنی های داغ سرو می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک شیفون نسکافه ای در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک شیفون نسکافه ای
- تخم مرغ ۴ عدد
- آرد ۱ پیمانه پر ( ۱۵۰ گرم)
- شکر ۳/۴ پیمانه ( ۱۵۰ گرم)
- روغن مایع ۱/۳ پیمانه ( ۷۰ گرم یا ۹ ق غذا خوری)
- شیر ۸ ق غذا خوری ( ۷۰ گرم)
- نسکافه ۱ ق غذا خوری
- بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
- نمک ۱/۸ ق چای خوری
- وانیل ۱/۲ ق چای خوری
طرز تهیه کیک شیفون نسکافه ای
ابتدا تمام مواد را در دمای محیط قرار دهید. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. آرد و بیکینگ پودر و نمک را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا آرد سبک شود. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود.
در ادامه سفیده ها را به نصف مقدار شکر گفته شده بزنید تا کم کم شروع به فرم گرفتن کند و زمانی که ظرف را ورانه می کنید از ظرف بیرون نریزید سپس در یخچال قرار دهید تا آب نندازد. در ظرف جداگانه زرده و وانیل و مابقی شکر را با همزن برقی بزنید تا زرده ها از لختگی خارج شوند.
شیر را کمی ولرم کنید و داخل یک کاسه ریخته و پودر نسکافه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا نسکافه باز شود. سپس به مواد زرده اضافه کنید و هم بزنید تا مواد از حالت روان بودن خارج شود. بعد ترکیب آرد را به اضافه کنید و با همزن دستی مواد را هم بزنید تا آرد کاملا باز شود.
در ادامه روغن مایع به مواد افزوده و کمی هم بزنید تا مخلوط شوند. سپس سفیده ها را از یخچال خارج کنید و به مواد با کمک لیسک اضافه کنید و هم بزنید به طوری که پف مواد گرفته نشود. حالا مایه کیک را داخل قالب مورد نظر خود ریخته و سه بار به سطح بکوبید. حالا قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۱ ساعت در دمای ۱۸۰ بگذارید تا پخته شود. سپس داخل دیس مورد نظر برگردانید و به دلخواه تزئین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک شیفون نسکافه ای
- می توانید مقداری پودر کاکائو به خامه قنادی زده شده اضافه کنید و مانند عکس این کیک را به صورت ساده تزئین کنید.
- اصلا قالب را چرب نکنید.
- قطر قالب گرد باید ۱۷ الی ۱۸ سانت باشد.
- به دلخواه می توانید مقدار نسکافه را بیشتر بریزید.
روش تهیه کیک شیفون ۴ تخم مرغی لذیذ
