کیک شکلات تلخ همان طور که از نامش مشخص است نوعی کیک خیس با طعم تلخ می باشد و ما پخت این کیک را به کسانی که عاشق شکلات تلخ هستند پیشنهاد می کنیم. درست است این کیک خودش تلخ است ولی من همیشه دوست دارم رویه شکلاتی این کیک را با کارات تلخ درست کنم تا تلخی آن بیشتر شود. البته اگر شما زیاد تلخی دوست ندارید می توانید از مواد لازم گفته شده برای کیک پودر نسکافه را استفاده نکنید. در ادامه با آموزش طرز تهیه کیک شکلات تلخ با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه کیک شکلاتی تلخ آلمانی
- سه فنجان شکر سفید
- ¾ دو فنجان آرد کامل
- یک فنجان پودر کاکائو تلخ
- دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو تلخ
- ¼ دو قاشق چای خوری جوش شیرین
- ¼ دو قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- یک قاشق چای خوری نمک
- نصف یک فنجان شیر
- ¾ فنجان روغن نباتی
- 3 عدد تخم مرغ
- یک قاشق غذا خوری عصاره وانیل
- نصف یک فنجان آب گرم
طرز تهیه کیک شکلاتی تلخ آلمانی
فر را از قبل در دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی گراد) گرم کنید. کف و دیواره های یک قالب 17* 14 اینچی را با کاغذ روغنی یا پوستی بپوشایند. شکر، آرد، یک فنجان و دو قاشق غذا خوری پودر کاکائو، جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ الک کنید. سپس آن ها را در یک دستگاه میکسر ایستاده حاوی همزن بریزید و مواد خشک را با هم مخلوط کنید.
شیر، روغن نباتی، تخم مرغ و عصاره وانیل را در یک کاسه متوسط جداگانه هم بزنید. به مخلوط آرد اضافه کنید و حدود 5 دقیقه با سرعت کم هم بزنید تا خوب مخلوط شود. در حینی که مواد در دستگاه میکسر در حال مخلوط شدن هستند، به تدریج آب داغ را اضافه کنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند. خمیر به دست آمده را در قالب آماده شده، بریزید.قالب را به مدت 25 الی 30 دقیقه درون فر از قبل گرم شده قرار دهید تا پخته شود. تا زمانی که یک خلال دندان را وقتی وسط کیک فرو می کنید و هنگام خارج کردن ببینید که ذره های کیک روی آن نچسبیده باشد، آن را از فر خارج نکنید. اجازه دهید کیک در قالب حدود 1 ساعت خنک شود.