کیک شکلاتی مغزدار یکی از انواع کاپ کیک ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده و نرم است و می توانید برای میان وعده و انواع مهمانی و تولدها این کیک های خوشمزه را تهیه کنید. کیک شکلاتی برای طرفداران طعم شکلات بسیار خوشمزه است شما می توانید از شکلات چیپسی یا شکلات تخته ای خرد شده استفاده کنید. امروز در ساعد نیوز طرز تهیه کیک شکلاتی مغزدار را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای کیک شکلاتی مغزدار
- آرد ۲ پیمانه
- شیر ۱ پیمانه
- تخم مرغ درشت ۳ عدد
- شکر ۱/۲ پیمانه
- روغن ۱/۴ پیمانه
- پودر کاکائو ۲ قاشق سوپ خوری
- شکلات مغزدار به تعداد لازم
- شکلات تخته ای شیرین به مقدار لازم
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه کیک شکلاتی مغزدار
ابتدا تمام مواد را از یخچال بیرون میاریم تا به دمای محیط برسند و فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم میکنیم و بعد شروع به آماده کردن مواد کیکمان میکنیم.تخم مرغ ها (سعی کنید از درشت ترین تخم مرغ ها استفاده کنید) را در ظرف گودی میشکنیم و شروع به همزدن با همزن میکنیم تا از لختگی در بیاد و شکر و وانیل را به ان اضافه میکنیم آنقدر با همزن میزنیم تا موادمان پوک و کرم و کشدار بشود و از دانه های شکر خبری نباشد.
و بعد شیر و روغن را همزمان اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم میزنیم حالا مواد خشکمان که شامل آرد، بکینگ پودر،پودر کاکائو هست را سه بار الک کرده و به مواد اضافه میکنیم در این قسمت از لیسک برای ترکیب کردن مواد استفاده میکنیم و در نهایت یک دقیقه با دور کند همزن میزنیم تا مواد یکدست بشود .
قالب های کوچیکمان را با روغن جداکننده (ترکیب میزان مساوی از آرد و روغن جامد و روغن مایع)چرب میکنیم و تا یک سوم ، از موادمان پر میکنیم و یک عدد شکلات مغزدار در وسط قالب فرو میکنیم و داخل فر قرار میدهیم تقریبا ۱۰ دقیقه زمان میبرد تا کیک ها بپزند با خلال چک کنید در صورت نچسبیدن مواد کیک ها آماده اند.
بعد از سرد شدن کیک ها را جدا میکنیم و قالب را کاملا میشوییم و خشک میکنیم حالا کاکائو هایمان را به روش بنماری(حرارت بخار آب) ذوب میکنیم و با قلمو تمام دیواره و کف قالب را آغشته میکنیم و به مدت یک دقیقه قالب را داخل یخچال گذاشته تا شکلات ها ببندد و این کار را دوبار تکرار میکنیم و بار دوم سریعا کیک پخته را درون قالب فرو میکنیم تا کیک و کاکائو به هم بچسبد. زیاد فشار ندهید چون باعث ترک خوردم کاکائو میشود و بعد از چند دقیقه که در یخچال بگذارید به راحتی کیک های خوشگل از قالب جدا میشوند.
روش تهیه کیک شکلاتی با مغز بادام زمینی
