کمتر کسی پیدا می شود که به کیک شکلاتی علاقه نداشته باشد. اغلب در کافه ها و رستوران ها، برای میان وعده یا دسر، افراد این کیک را انتخاب کرده و به آن علاقه زیادی دارند. میل کردن این کیک به همراه قهوه یا چای، هنگام عصر به عنوان عصرانه یا حتی در مهمانی به عنوان دسر، یکی از بهترین و خشمزه ترین انتخاب هاست. امروز قصد داریم در بلاگ ساعد نیوز کیک شکلاتی بدون فر و بدون شیر ساده و خانگی را با هم بررسی کنیم تا به راحتی آن را در خانه تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی بدون فر و بدون شیر
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد ۸ ق غذا خوری
- پودر کاکائو ۴ ق غذا خوری
- شکر ۸ ق غذا خوری
- آب ۱/۲ پیمانه
- روغن مایع ۶ ق غذا خوری
- بیکینگ پودر ۱ ق مربا خوری
- وانیل ۱ ق چای خوری
طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر و بدون شیر
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس همه مواد را با قاشق اندازه کنید. داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. آرد را سه بار الک کنید تا آرد سبک شود. پودر کاکائو را نیز الک کنید و به همراه بیکینگ پودر به آرد اضافه کنید. در ادامه مخلوط آرد را داخل کاسه ریخته و به آن وانیل و شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود. سپس در ادامه تخم مرغ را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا خمیری شود. از چنگال یا همزن دستی می توانید برای هم زدن استفاده کنید. در ادامه روغن مایع را نیز اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا یکدست شود.
در ادامه باید شروع به اضافه کردن شیر کنید. شیر را باید قاشق قاشق به مواد اضافه کنید تا مایه کیک نه خیلی شل نه خیلی سفت باشد. مواد را خوب هم بزنید تا آرد کاملا باز شود. شما می توانید برای تهیه این کیک از قالب مخصوص نیز استفاده کنید و اگر قالب نداشتید باید از یک قابلمه کوچک تر از سایز قابلمه اصلی استفاده کنید.
در ادامه قالب یا قابلمه کوچک تر را چرب کنید و مایه کیک را داخل قالب بریزید و سه بار به سطح بکوبید. حالا درب قابلمه را که در مرحله اول ریختید باز کنید. آب داخل قابلمه باید جوش باید و قالب را داخل آب قرار دهید به طوری که قالب تا نیمه کمی بیشتر داخل آب باشد ولی اصلا نباید آب داخل مواد کیک برود. درب قابلمه را برای ۳۵ دقیقه زمان دهید تا کیک پخته شود. سپس درب حرارت را خاموش کنید ولی درب قابلمه را باز نکنید و بگذارید برای ۱۰ دقیقه در این حالت بماند سپس از قالب جدا کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک شکلاتی بدون فر و بدون شیر
- بعد از ۳۰ دقیقه می توانید کیک را با خلال دندان از مرکز چک کنید.
- می توانید برای تزئین از گاناش شکلاتی استفاده کنید.
- می توانید این کیک را در فر نیز تهیه کنید.
روش تهیه کیک شکلاتی اسپرسو
