کیک لیمویی و خشخاش از دسته کیک های بسیار آسان و خوشمزه می باشد که بسیار مناسب صبحانه و عصرانه همراه با چای و قهوه است. کیک لیمویی طعم بسیار خوبی دارد و با زمان پخت در فر عطر آن همه خانه را در بر می گیرد شما می توانید با کمک آب لیموترش یک سس خوشمزه برای روی کیک خود تهیه کنید و با برش های لیمو ترئین کنید. لیموترش منبع خوبی از ویتامین c است، لیمو دارای ۲۲ ترکیب ضد سرطان است شما به دلخواه می توانید کیک را داخل قالب گرد یا لوف یا میان تهی تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک صبحانه لیمو و خشخاش
- 1 و 2/3 فنجان آرد کامل
- 2 قاشق غذاخوری دانه خشخاش
- 1 و 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1/8 قاشق غذاخوری جوش شیرین
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1 فنجان شکر سفید
- 2 قاشق غذاخوری پوست لیمو (از حدود 3 عدد لیمو)
- 1/2 فنجان کره بدون نمک، در دمای اتاق
- 3 عدد تخم مرغ بزرگ، در دمای اتاق
- 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 1/4 فنجان + 2 قاشق غذاخوری خامه ترش
- 1/4 فنجان شیر
- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
- 1/4 فنجان شکر سفید
- 3 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
آموزش طرز تهیه کیک صبحانه لیمو و خشخاش
فر را روی 350 درجه گرم کنید. یک ظرف پخت 8 در 4 اینچی را کره و آرد بزنید و آن را کنار بگذارید.دریک کاسه همزن آرد ، دانه های خشخاش ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را به مدت 20 ثانیه با هم مخلوط کنید و آن را کنار بگذارید. شکر و پوست لیمو را به کاسه یک مخلوط کن برقی اضافه کنید. پوست لیمو را با نوک انگشتان خود با شکر مالش دهید تا مخلوط مرطوب و زرد کم رنگ شود. کره را به مخلوط شکر اضافه کرده و با سرعت متوسط هم بزنید تا رنگ پریده و پفکی شود. تخم مرغ ها را یکی یکی مخلوط کرده و وانیل را با آخرین تخم مرغ اضافه کنید.در فنجان اندازه گیری مایع (مناسب مایکروویو) که برای اندازه گیری شیر استفاده می شود، شیر را با خامه ترش مخلوط کنید. مخلوط را در مایکروویو گرم کنید تا زمانی که دیگر سرد نشود (در دمای اتاق).
کار را در سه مرحله جداگانه که ابتدا و انتهای آن با مخلوط آرد است ادامه می دهیم. در هر مرحله 1/3 مخلوط آرد (به مخلوط کره/شکر) را به طور متناوب با 1/2 مخلوط شیر و 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ترکیب کنید. بعد از هر مرحله خوب هم بزنید تا ترکیب به خوبی مخلوط شود.
در فر از قبل گرم شده 45 الی 55 دقیقه بپزید. درزمان 40 دقیقه آن را با فویل بپیچید. (اجازه ندهید فویل با نان برخورد کند) تا زمانی که خلال دندان فرو رفته در مرکزتمیز بیرون بیاید (یا خیلی کم خیس شود). از فر خارج کرده و اجازه دهید 5 دقیقه در قالب نان خنک شود ، سپس نان را روی قفسه توری برگردانید.
آب لیمو و شکر را در یک کاسه مخلوط کرده و در مایکروویو با قدرت بالا گرم کنید. در فواصل 15 ثانیه ای حرارت دهید ، بین فواصل هم بزنید تا شکر حل شود و مخلوط داغ شود.روی نان لعاب لیمو را بمالید (برای چند لایه زمان میبرد اما از همه لعاب استفاده کنید. یک ثانیه بین لایه ها زمان بگذارید تا به اندازه نیازلعاب جذب نان شود).
بگذارید نان روی قفسه توری خنک شود. (من همچنین توصیه می کنم اگر می خواهید مقداری رطوبت به آن بدهید آن را با یک کاسه بزرگ بپوشانید)، سپس برش دهید. در ظروف در بسته نگهداری کنید.
ارزش غذایی کیک صبحانه لیمو و خشخاش
- 308کالری
- 126 کالری از چربی
- 14 گرم چربی
- 8 گرم چربی اشباع
- 79میلی گرم کلسترول
- 164میلی گرم سدیم
- 155میلی گرم پتاسیم
- 43 گرم کربوهیدرات
- 1 گرم فیبر
- 26 گرم شکر
- 5 گرم پروتئین
- IU425ویتامین A
- 5 میلی گرم ویتامین C
- 90میلی گرم کلسیم
- 1 میلی گرم آهن
روش تهیه کیک عسل و بادام لذیذ
