کیک تولد موز و گردو یکی از کیک با بافتی نرم و مرطوب است که بسیار مغذی بوده و جایگزین مناسبی برای یک میان وعده می باشد. طرز تهیه کیک تولد موز و گردو خانگی خوشمزه بدون شیر را در ساعد نیوز بیاموزید.
مواد لازم برای تهیه کیک تولد موز و گردو
- تخم مرغ ۴ عدد
- شکر ۱ پیمانه
- آرد ۲ پیمانه
- شیر ولرم ۱ پیمانه
- روغن مایع ۱/۴ پیمانه
- کره آب شده ۱۰۰ گرم
- موز رسیده ۲ عدد
- گردو ریز ۱/۴ پیمانه
- بیکینگ پودر ۲ ق چای خوری
- پودر دارچین ۱ ق چای خوری
- وانیل ۱/۲ ق مربا خوری
- خامه قنادی به مقدار لازم
طرز تهیه کیک تولد موز و گردو
ابتدا همه مواد را در دمای میحط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود. برای پخت بدون فر باید یک قابلمه را بردارید و کمی چرب کنید و روی شعله پخش کن قرار دهید خامه قنادی را از فریزر خارج کنید و در دمای محیط قرار دهید تا حالت نیمه یخی پیدا کند.
تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل داخل کاسه ریخته و برای ۵ الی ۶ دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود. مخلوط روغن و کره را اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا مخلوط شود. سپس شیر را ولرم کنید و به همراه موز له شده با دور کند همزن برقی بزنید.
حالا آرد و بیکینگ پودر و دارچین را باهم مخلوط و سه بار الک کنید و طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود. کمی از مواد داخل قالب چرب شده یا قابلمه بریزید و کمی گردو روی مواد بریزید و مجدد مابقی مواد را بریزید و چند بار فابلمه یا قالب را به سطح بکوبید تا حباب های توی مواد خارج شود.
قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۵۰ الی ۶۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا کیک پخته شود. برای پخت بدون فر نیز روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و برای ۱ ساعت و ۲۰ دقیقه بگذارید روی شعله پخش کن تا کیک پخته شود. در همین زمان خامه قنادی را داخل کاسه ریخته و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. بعد از پخت کیک را از قالب خارج کنید و از وسط به دو نیم کنید و کمی خامه با کاردک وسط کیک بکشید و به دلخواه روی آن سس کاراملی و موز و گردو بریزید و لایه دیگر کیک را قرار دهید و روی آن مجدد خامه و موز و گردو بریزید و سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک تولد موز و گردو با فر و بدون فر
- می توانید بجای کره از مارگارین استفاده کنید.
- در طول هم زدن خامه ابتدا شل می شود و بعد با همزن زدن مداوم شروع به سفت شدن می کند.
- می توانید از سس شکلاتی نیز استفاده کنید.
روش تهیه کیک تولد قهوه و کارامل
