گلابی میوه تابستانی و مفید که از نظر طب قدیم دارای طبیعت گرم و تر است نام علمی این میوه Pirus communis است و در شکل های مختلف اعم از خام , کمپوت , آبمیوه و دمنوش مصرف می شود. این میوه خوشمزه و پرطرفدار دارای خواص درمانی بسیاری است .
مواد لازم برای چای گلابی
- 4 فنجان آب
- 6-8 گلابی (هر نوع متنوعی و به اندازه آویزان)
- زنجبیل رنده شده
روش تهیه چای گلابی
آب را بجوشانید. گلابی ها را پوست بگیرید و رب کنید. گلابی ها را به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند بجوشانید (زنجبیل رنده شده و شیرین کننده اختیاری را تا نیمه اضافه کنید). اگر ترجیح می دهید تفاله را حذف کنید ، نوشیدنی را فیلتر کرده و گرم در فنجان مورد علاقه خود سرو کنید. اگر ترجیح می دهید این چای گلابی را سرد بنوشید ، آن را خنک کرده و در یخچال قرار دهید تا مانند یک چای سرد عمل کند. یا با آب جوش شیرین مخلوط کرده و با برش های گلابی تازه به عنوان یک جایگزین گازدار تزئین کنید.
مواد لازم برای چای گلابی روش دوم
- ۱ عدد پرتقال
- ۳ فنجان آب
- ۴۰۰ میلی لیتر آب گلابی
- ۱ قاشق غذاخوری عسل
- ۱ عدد چوب دارچین به اندازه ۱۰ سانتیمتر
- میخک
- ۶ عدد چای کیسه ای
دستور تهیه چای گلابی روش دوم
- پوست پرتقال را گرفته و آب آن را بکشید.
- آب و آب گلابی را به آب پرتقال و عسل بیفزائید.
- یک کیسه پارچه ای تمیز تهیه کرده و دارچین، میخک و کمی پوست پرتقال در آن گذاشته و با نخی تمیز کیسه را ببندید.
- کیسه را در محتویات ظرف رها کنید.
- ظرف را روی شعله گاز قرار دهید، پس از اینکه به جوش آمد، شعله را کم کرده و در ظرف را بگذارید.
- حرارت دهی با شعله کم را به مدت ۱۰ دقیقه ادامه دهید و سپس شعله را خاموش کنید.
- کیسه های چای را به چای میوه ای خود بیفزائید.
- به مدت ۵ دقیقه منتظر بمانید.
- کیسه های چای و کیسه محتوی دارچین و دیگر چاشنی ها را از ظرف خارج کنید
- اکنون می توانید چایتان را بنوشید.
مواد لازم برای چای گلابی روش سوم
- ۶ عدد چای کیسه ای
- ۷۵۰سی سی آب جوش
- ۴ عدد گلابی
- ۲۴ عدد برگ نعناع
- ۵۰۰ سی سی آب گازدار
دستور تهیه چای گلابی روش سوم
- چایهای کیسه ای را به آب جوش افزوده و پس از ۵ دقیقه از آب جدا کنید.
- آنرا در یخچال قرار دهید.
- یک فنجان آب را روی شعله متوسط قرار داده و دو قاشق غذاخوری شکر به آن بیفزائید.
- پس از حل شدن کامل شکر، ترکیب فوق را نیز به یخچال منتقل کنید.
- گلابی ها را در مخلوط کن یا غذاساز به طور کامل له کرده سپس از یک الک فلزی آشپزخانه یا پارچه توری عبور دهید.
- پوره گلابی را در یک پارچ ریخته و برگ های نعناع را اضافه کنید.
- چای سرد شده و ترکیب آب و شکر سرد شده را نیز به پوره داخل پارچ بیفزائید.
- مخلوط کلی را در یخچال بگذارید.
- پس از یک ساعت به چای سرد خود آب گازدار و یخ افزوده و نوش جان کنید.
روش تهیه چای میوه ای با طعم نعنا
