روش تهیه چای گلپر
دمنوش گلپر یا چای آن از گیاهی گلدار تهیه می شود به نام گلپر، که گل آن شبیه سکه سفید رنگ می باشد و دانه های بسیار معطری دارد و از آن به عنوان ادویه در ترشی هم استفاده می شود. این گیاه بومی ایران است و در ناحیه های کوهستانی ایران و مناطق پیرامونی آن ها می روید. گلپر خواص زیادی دارد و چون نوعی ادویه است، مانند هر ادویه دیگری خاصیت چربی سوزی دارد. بسیاری از خانم ها از دمنوش گلپر به عنوان چربی سوزی قوی و سالم استفاده می کنند.
ترکیبات شیمیایی گیاه گلپر
مواد شیمیایی موجود در گلپر عبارتند از:
- استات هکسیلیک
- استات استیلیک
- بوتیرات متیلیک
- بوتیرات اتیلیک
در گیاه گلپر نوعی اسانس روغنی و فرار نیز وجود دارد که از گرد آن برای معطر ساختن بعضی غذاها استفاده می شود.
مواد لازم تهیه چای گلپر
مواد مورد نیاز دمنوش گلپر شامل موارد زیر می باشد
- گلپر یک قاشق غذاخوری
- آب دو لیوان
- عسل به مقدار لازم
روش آماده کردن چای گلپر
گلپر و آب را در یک قوری چینی بریزید. روی حرارت پایین قرار دهید تا بجوشد. در مرحله بعدی طرز تهیه چای گلپر بگذارید سی دقیقه روی حرارت غیر مستقیم دم بکشد. در صورت تمایل می توانید از آب جوش استفاده کنید و آن را همانند چای سیاه دم کنید. این چای اندکی تلخ است. می توانید آن را با مواد شیرین طبیعی مانند خرما، توت خشک، عسل و یا نبات میل کنید.
نکته : استفاده زیاد از این دمنوش سبب تپش قلب در برخی افراد می شود. استفاده آن برای بانوان باردار منع شده است زیرا به دلیل طبع گرم گلپر، احتمال سقط جنین افزایش می یابد.
خواص دمنوش گلپر چیست؟
دم کردن گلپر چه فوایدی دارد؟ دمنوش این گیاه گرمسیری، برای هضم غذا موثر و ضد نفخ است و به طور کلی به گفته متخصصان، گلپر برای اکثر اختلالات گوارشی مانند آب روی آتش است! از خواص بی نظیر گیاه گلپر و یا چای گلپر می توان به ضد عفونی کننده بودن، میکروب کشی قوی و خاصیت ضداسپاسم آن اشاره کرد و همچنین این نکته را فراموش نکنید که دمنوش گلپر را می توانید برای درمان رفلاکس معده، تهوع، استفراغ هم استفاده کنید.