چیکن استریپس به فیله مرغ سوخاری معروف است. این غذا به سرعت قابل آماده شدن است و طرفدارهای زیادی دارد. چیکن استریپس، برای مهمانی یا دوره همی های دوستانه بسیار گزینه مناسبی است. شاید باورتان نشود اما برای تهیه چیکن استریپس که از غذاهای فست فودی است به مواد زیادی نیاز ندارید. برای داشتن چیکن استریپس فوق العاده خوشمزه فقط کافی است که یکسری نکات را رعایت کنید که درساعد نیوز ما به شما آن را آموزش می دهیم.
موادلازم برای تهیه چیکن استریپس
- فیله مرغ :6 عدد یا 6 تکه یا سینه مرغ تکه شده
- تخم مرغ : یک عدد
- شیر : یک پیمانه
- سیر :رنده شده 2 حبه
- آرد : نصف پیمانه
- سرکه سفید :1 قاشق غذاخوری
- آویشن :یک قاشق چایخوری
- نمک و فلفل : مقداری
- کورن فلکس ساده خرد شده : 2 پیمانه
- روغن مایع برای سرخ کردن :به مقدار لازم
طرز تهیه چیکن استریپس
فیله مرغ را بشویید و خشک کنید . در ظرفی تخم مرغ را به همراه آرد ، شیر ، سرکه ، سیر ، نمک ، فلفل و آویشن مخلوط کنید.بعد مرغ را با این مواد مخلوط شده آغشته کنید و بگذارید تا یک ساعتی در یخچال بماند و مزه دار شوند. بعد از یک ساعت مرغ را از داخل این مواد در آورده و داخل کورن فلکس بغلطانید. سپس در داخل روغن داغ بریزید تا با حرارت ملایم سرخ شوند. بعد از اینکه مرغ سرخ شد آن را داخل صافی بریزید تا روغنش گرفته شود و بعد در کنار دورچین های دلخواه سرو کنید.
مواد لازم برای چیکن استریپس روش دوم
- سینه مرغ بزرگ 2 عدد
- آرد سفید 1/2 پیمانه
- نمک و فلفل به مقدار کافی
- تخم مرغ بزرگ 2 عدد
- پودر سوخاری 3/4 پیمانه
- روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه چیکن استریپس روش دوم
هر یک از سینه مرغ ها را از وسط نصف کنید به طوری که چهار فیله مرغ نازک داشته باشید. سپس هر کدام از آنها را نیز نصف کنید تا 8 تکه مرغ داشته باشید. تکه های مرغ را روی تخته گوشت بچینید و روی آنها سلفون یا کیسه نایلونی بکشید. با بیفتک کوب آنها را بکوبید تا قطری حدود نیم سانت پیدا کنند.سه بشقاب گود آماده کنید. در اولی نصف پیمانه آرد را با نصف قاشق چایخوری نمک و 1/4 قاشق چایخوری فلفل مخلوط کنید. در دومین بشقاب، دو عدد تخم مرغ را بشکنید و با چنگال بزنید و در سومی3/4 پیمانه پودر سوخاری را قرار دهید.یکی از تکه مرغ ها را با چنگال بردارید (چنگال را گوشه ی مرغ فرو کنید) و آن را به ترتیب در ظرف آرد، تخم مرغ و پودر سوخاری بغلتانید تا دو طرفش به مواد آغشته شود. بعد از غلتاندن در آرد، آرد اضافی را بتکانید.
یک تابه بزرگ نچسب را روی شعله متوسط داغ کنید. حدود سه قاشق روغن بریزید تا کف تابه کاملاً پوشانده شود. وقتی روغن داغ شد، تکه مرغ را داخل تابه قرار دهید و هر طرفش را 3-4 دقیقه سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. آن را به ظرفی پوشانده شده با دستمال حوله ای منتقل کنید تا روغن اضافی گرفته شود. این کار را برای بقیه تکه های مرغ تکرار کنید.
نکته: برای داشتن استریپس باریک تر میتوانیدتکه های مرغ را به صورت عمودی برش بزنید اما مراحل غلتاندن در مواد بیشتر طول خواهد کشید. در صورتی که بیفتک کوب ندارید میتوانید از پشت لیوان یا قابلمه هم استفاده کنید.
روش تهیه چیکن استراگانف رژیمی
