چیپس فلفلی، یکی از انواع چیپس های پرطرفدار و خوشمزه است. اگر شما هم طرفدار چیپس فلفلی ترد و خوشمزه هستید با ما در بخش آشپزی همراه باشید تا طرز تهیه چیپس فلفلی خانگی تند و خوشمزه بدون فر را بیاموزید.
مواد لازم چیپس فلفلی در منزل
- سیب زمینی : به تعداد دلخواه
- روغن مایع مخصوص سرخ کردنی: به مقدار لازم
- نمک، فلفل و چاشنی های دلخواه : به میزان لازم
طرز تهیه چیپس فلفلی در منزل
برای تهیه چیپس، در ابتدا سیب زمینی ها را شسته و بعد از پوست کندن آنها، به وسیله چاقوی تیز با هر وسیله مخصوص، به صورت ورقه های نازکی برش زده و اسلایس کنید، سپس ورقه ها را آبکشی کرده و به خوبی شست و شو دهید تا لایه نازک نشاسته موجود بر روی ورقه های سیب زمینی شسته شود.سپس به وسیله یک پارچه تمیز یا کاغذ مخصوص، رطوبت موجود در ورقه های سیب زمینی را بگیرید و آن را به مدت نیم ساعت در داخل فریزر قرار دهید.
در این مرحله از طرز تهیه چیپس فلفلی ، سیب زمینی ها را از داخل فریزر خارج کرده و به مقدار دلخواه بر روی آن نمک بپاشید. سپس در داخل یک ماهیتابه یا سرخ کن، مقداری روغن سرخ کنید و بعد از زدن ادویه دلخواه خود که می تواند فلفل، پودر کچاب، پودر جعفری خشک شده، پودر سیر، پودر پوست خشک شده پرتقال و لیمو، اسانس لیمو یا پرتقال و … باشد، ورقه های سیب زمینی را در روغن سرخ کنید؛ توجه داشته باشید که در هنگام قرار دادن سیب زمینی ها درون روغن، ورقه ها را با فاصله از هم قرار دهید تا به هم نچسبند.هنگامی که ورقه های سیب زمینی به رنگ طلایی و ترد در آیند، در واقع سرخ شده اند، می توانید آن را از داخل روغن خارج کرده و بر روی یک دستمال تمیز و یا کاغذ مخصوص قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
فوت و فن تهیه چیپس فلفلی سالم
- چیپس فلفلی را بنا به ذائقه تان با فلفل قرمز، سیاه و یا سفید می توانید تهیه کنید.
- هر چقدر سیب زمینی ها بیشتر شسته شوند و نشاسته آنها از بین رود کیفیت چیپس بهتر می شود.
- حتما سیب زمینی ها باید قبل از سرخ شدن خشک و روغن داغ باشد.
روش تهیه چیپس پیاز لذیذ
