چیپس سیب زمینی با طعم لیمو نوعی اسنک است که از برش های نازک سیب زمینی تهیه می شود. در این مطلب آموزش طرز تهیه چیپس ترد خانگی و فوق العاده عالی را مشاهده خواهید کرد بنابراین اگر شما نیز از آن دسته افرادی هستید که علاقه زیادی به چیپس دارید بهتر است آن را در منزل تهیه کنید، بنابراین پیشنهاد می کنیم تا پایان مطلب همراه ما باشید.
مواد اولیه برای سیب زمینی نمکی با طعم لیمو
- نمک دریا ۳ قاشق غذاخوری
- پوست لیمو رنده شده به میزان لازم
- روغن سرخ کردنی به میزان لازم
- سیب زمینی 600گرم
- رزماری به میزان لازم
طرز تهیه سیب زمینی نمکی با طعم لیمو
سیب زمینی ها باید به صورت خیلی مرتب و ریز خلال شوند. اگر دستگاه مخصوص خلال کردن دارید انتخاب بهتری است و در غیر این صورت با چاقوی تیز و تخته این کار را انجام دهید. بعد از خرد کردن آن ها را داخل ظرفی از آب بریزید تا اکسید نشوند. این کار باعث می شود تا سیب زمینی قهوه ای نشود. فراموش نکنید که قبل از سرخ کردن باید سیب زمینی ها را از آب خارج کنیم و با دقت آن ها را خشک کنیم تا هیچ خیسی بروی آن ها باقی نماند.در هاون نمک دریا و پوست لیموی رنده شده را به خوبی بکوبید. نمک باید طعم لیمو به خود بگیرد و تغییر رنگ هم بدهد. بعد از درست کردن این نمک طعم دار حتماً باید ۲ ساعت و یا حتی بیشتر فرصت دهید تا کامل خشک شود، تا قابل استفاده گردد.
روغن را در ماهیتابه بریزید تا گرم شود. یکی از سیب زمینی ها را در روغن سرد بریزید زمانی که اطراف سیب زمینی شروع به حباب زدن کرد، تقریباً روغن به دمای ۱۸۰ درجه رسیده.
سیب زمینی های خردشده را به یک باره داخل روغن نریزید، چون در این حالت دمای روغن به یک باره پایین می آید، که این باعث می شود روند خوب سرخ شدن سیب زمینی ها به درستی طی نشود.چند لحظه آخر سرخ شدن رزماری را اضافه کنید رزماری فقط باید ۳۰. ثانیه داخل روغن باشد نه بیشتر.بعدازاینکه سیب زمینی ها سرخ شدن با دستمال روغن آن ها را بگیرید.در آخر نمک لیمویی رابه سیب زمینی ها بپاشید. و از این طعم جدید و خوشمزه لذت ببرید.