با این که کیک و کوکی ردولوت طرفداران زیادی دارد اما اکثرا کمتر ریسک می کنند و بیشتر آن را در کافه ها سفارش می دهند یا اینکه به صورت آماده تهیه می کنند. علتش هم این است که تهیه و پخت این نوع کیک و کوکی سخت و پرزحمت به نظر می رسد؛ اما نه تنها تهیه آن سخت نیست، بلکه با استفاده از مواد بسیار ساده ای که در هر آشپزخانه ای پیدا می شود می توانید انواع کیک، براونی و کوکی ردولوت را تهیه کنید.
شما می توانید کوکی ردولوت را با استفاده از دستور زیر به راحتی در خانه تهیه کنید و از آن به عنوان هدیه ای برای ابراز علاقه به دوستانتان استفاده کنید. همچنین شما می توانید با استفاده از هنر و سلیقه تان کوکی های ردولوت را در طرح ها و اشکال مختلف تهیه کنید که مناسب پذیرایی در هر مناسبتی است و با رنگ قرمز زیبایی که دارد همه افراد را عاشق خودش می کند. در ادامه این مطلب همراه ما باشید تا طرز تهیه کوکی ردولوت را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای کوکی ردولوت
- ارد سفید165 گرم
- پودر کاکایو 8 گرم
- بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- نمک یک پنس
- جوش شیرین 1/12 قاشق چایخوری
- کره 50 گرم
- شکر 100 گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- وانیل مقدار کافی
- رنگ قرمز ژله ای مقدار کافی
- اب لیمو 14 قاشق پایخوری
- اب لیمو ترش 1/8 قاشق چایخوری
- پودر قند مقدار کافی
روش تهیه کوکی ردولوت
ابتدا و برای اغاز کار و شروع تهیه کوکی خوشمزه و خوش رنگ ردولوت ، 50 گرم کره نرم شده در دمای اتاق و 100 گرم شکر و مقداری وانیل را داخل ظرفی می ریزیم و انها را با همزن برقی 6 دقیقه خوب هم می زنیم تا خامه ای و سفید شود و حالت سبک با بافتی نرم پیدا کند.
سپس 1 عدد تخم مرغ که ان را از قبل در دمای محیط قرار داده بودیم را شکسته و ان را در صورت سالم بودن به مخلوط کره و شکر در مرحله قبل اضافه می کنیم و 3 دقیقه با همزن خوب می زنیم تا مواد با هم قاطی شوند .سپس 1/8 قاشق چایخوری ابلیمو ترش و رنگ قرمز ژله ای را مخلوط می کنیم و ان را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و با انها مخلوط می کنیم تا خمیر ما خوش رنگ شود.
در ادامه سراغ مواد خشک کار می رویم و 165 گرم ارد سفید و 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر و 1 پنس نمک و 1/12 قاشق چایخوری جوش شیرین و 8 گرم پودر کاکایو را داخل یک ظرف ریخته و انها را حداقل 2 بار الک کرده و با لیسک به مواد کوکی در مرحله قبل اضافه می کنیم و انها را خوب هم می زنیم تا کاملا با مواد ما مخلوط شوند و یکدست شوند و گلوله نشوند .اکنون خمیر کوکی ما اماده است و باید به ان استراحت داد.خمیر را داخل نایلون گذاشته و به ان 2 ساعت در محیط یخچال و یا نیم ساعت داخل فریزر استراحت می دهیم.
در ادامه وقتی خمیر استراحت کرد ان را از یخچال بیرون اورده و از ان به انداره یک گردو چونه هایی جدا می کنیم و انها را کاملا با دست گرد می کنیم و سپس چونه های خمیر را در پودر قند می غلتانیم تا به ان اغشته شود.در ادامه کف یک سینی فر را کاغذ روغنی می اندازیم و کوکی های اماده شده را در کف سینی و با فاصله از هم می چینیم . سپس سینی را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد و برای مدت 15 دقیقه قرار می دهیم تا کوکی ما بپزد و اماده شود.
سپس وقتی زیر کوکی طلایی شد و پخت ان را از فر بیرون می اوریم و منتظر می شویم تا کوکی خنک شود.سپس کوکی را از کاغذ روغنی جدا می کنیم و ان را در ظرف مناسب می چینیم و کوکی را برای وعده عصرانه همراه با چای و یا قهوه میل می کنیم و یا ان را برای مهمانی ها و پذیرایی از مهمانها استفاده می نماییم. نوش جان
روش تهیه کوکی قهوه لذیذ
