در ترکیب کوکی گردویی نیز همانطور که از نام آن پیداست از گردو استفاده می شود و یکی از شیرینی های سنتی منسوب به خطه شمال است. این شیرینی سوغات اصلی شهر لاهیجان است و معمولا هر کس به این شهر سفر کند، آن را خریداری می کند. کلوچه گردویی را می توان به راحتی در منزل درست کرد و از خوردن آن در کنار اعضای خانواده لذت برد. در ادامه با طرز تهیه این شیرینی خوشمزه آشنا می شوید.
مواد لازم برای کوکی گردوئی
- آرد گندم :1 پیمانه
- نمک:½ قاشق چایخوری
- کره :1 پیمانه
- شکر قهوه ای :¾ پیمانه
- زرده تخم مرغ:1 عدد بزرگ
- گردوی خرد شده:2/3 پیمانه
- گردوی نصف شده :برای تزئین
طرز تهیه کوکی گردوئی
ابتدا 3/4 پیمانه شکر قهوه ای و 1 پیمانه کره را داخل کاسه ای بریزید و با هم زن برقی خوب بزنید تا با هم ترکیب شوند.حالا یک عدد زرده تخم مرغ را افزوده و دوباره هم بزنید تا یکدست شود.آرد و نمک را با هم مخلوط کرده و بعد از الک کردن به موادتان اضافه کنید و مجدد هم بزنید به اندازه ای هم بزنید که مواد مخلوط شوند کافی است.در نهایت گردوی خرد شده را بریزید و و خمیر را کمی هم بزنید تا گردو همه جای آن پخش شود، سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و فر را با دمای 180 درجه روشن کنید.هر بار یک قاشق از خمیر کوکی بردارید و با فاصله از هم داخل سینی بریزید سپس داخل فر بگذارید تا برای 12 تا 15 دقیقه بپزد.
آموزش طرز تهیه کوکی موزی لذیذ
