روش تهیه کوکی کشمشی وانیلی 

کوکی کشمشی وانیلی از کوکی های خوشمزه و پرطرفدار می باشد و طعم و مزه آن واقعا فوق العاده است. شما می توانید این کوکی های خوشمزه را به عنوان یک عصرانه عالی در کنار چایی سرو کنید یا حتی آن ها را به عنوان شیرینی عید نوروز درست کنید. بچه ها نیز عاشق این کوکی می شوند .در ادامه با آموزش طرز تهیه کوکی کشمشی وانیلی با ساعد نیوز همراه باشید. همه اندازه هایی که در ادامه آمده با لیوان دسته دار فرانسوی می باشد.

مواد لازم کوکی کشمشی وانیلی

• تخم مرغ ۲ عدد
• شکر (120گرم) ۱/۲ پیمانه پر
• روغن مایع (100گرم) ۱/۲ پیمانه
• بیکینگ پودر (8گرم) ۱ قاشق غذا خوری
• نشاسته ذرت (75گرم) ۲/۳ پیمانه
• کشمش (105گرم) ۲/۳ پیمانه
• آرد سفید (دو و نیم پیمانه) ۳۲۵ تا ۴۰۰ گرم
• وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه کوکی کشمشی وانیلی

تخم مرغ،شکر،روغن مایع و وانیل را با همزن بزنید تا شکر حل بشود،ب.پ و نشاسته ذرت را اضافه کنید و مخلوط کنید،کشمش را اضافه و مخلوط کنید. آرد را کم کم در چند مرحله افزوده و مخلوط کنید،خمیر را بین دو نایلون پهن کنید و به ضخامت نیم سانت باز کنید و قالب بزنید (میتوانید به اندازه ی گردو از مواد کوکی بردارید و گلوله کنید)و در سینی فر که کاغذروغنی انداخته و چرب کردید بچینید و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت تقریبی ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید، بافت این شیرینی نه بیسکوییت است نه خیلی نرم من کاتر نزدم اینبار با دست گرد کردم و گذاشتم در سینی.

نکته: اگر خمیر چسبنده بود جمعش کنید و داخل نایلون قرار بدهید نیم ساعت در یخچال بگذارید

مواد لازم جهت تهیه کوکی کشمشی وانیلی روش دوم

• تخم مرغ : یک عدد
• شکر : یک دوم لیوان
• روغن مایع : یک سوم لیوان
• وانیل : یک دوم قاشق چای خوری
• آرد سفید : یک لیوان
• کشکش : یک سوم لیوان در صورت تمایل به مقدار بیشتر
• بکینگ پودر : یک قاشق مربا خوری

طرز تهیه کوکی کشمشی وانیلی روش دوم

در روش تهیه این نوع کوکی بسیار خوشمزه ابتدا روغن، وانیل، شکر و تخم مرغ را با کمک همزن برقی یا دستی ترکیب کرده تا به خوبی با هم مخلوط شوند سپس به آن کشمش ها را بیفزایید و با کمک قاشق هم بزنید.حالا داخل ظرف دیگری بیکینگ پودر و آرد الک شده را با هم ترکیب کنید سپس به مایه کشمشی بیفزایید و در صورت شل بودن خمیر به آن دو تا سه قاشق آرد بیفزایید.در مرحله بعدی در صورت چسبناک بودن خمیر به آن آرد اضافه نکنید زیرا، خمیر سفت خواهد شد می توانید اجازه دهید خمیر برای ده تا پانزده دقیقه داخل فریزر بماند تا از حالت چسبندگی خارج شود.

فر را روشن کرده و داخل کف سینی کاغذ روغنی قرار دهید و در صورت در دسترس نبودن کاغذ روغنی کف آن را روغن کشیده و آرد پاشی کنید.حالا از خمیر حاصل به اندازه یک گردو برداشته و با کف دست پهن کرده و با فاصله تمام خمیر ها را داخل سینی چیده سپس داخل طبقه وسط فر بر روی دمای ۱۷۰ درجه گذاشته و اجازه دهید به مدت پانزده تا سی دقیقه بماند.در مرحله پایانی از طرز تهیه کوکی کشمشی بعد از پخت کوکی ها آن را از فر خارج کرده و اجازه دهید سرد شود سپس از کاغذ روغنی یا سینی جدا کرده و نوش جان کنید.