کرپ انبه یکی از انواع دسرهای محبوب و مجلسی در سراسر جهان است که به عنوان یک دسر تابستانی شناخته می شود. این دسر خوشمزه و بسیار شیک اصالتی فرانسوی دارد و می تواند یک گزینه مناسب برای دسر مهمانی ها و مجالس باشد.
با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید برای ۲ نفر کرپ انبه تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری کرپ انبه تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش تهیه کرپ انبه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای کرپ انبه
- شیر: یک فنجان
- تخم مرغ : 2 عدد
- شکر قهوه ای : یک قاشق غذاخوری
- آرد : 3 قاشق غذاخوری
- وانیل :نوک قاشق چایخوری
- انبه : یک عدد
- خامه : 2 قاشق غذاخوری
- بستنی وانیلی : یک لیوان
طرز تهیه کرپ انبه
این دسر خوشمزه را میتوانید به راحتی درست کرده و به عنوان صبحانه و یا عصرانه میل کنید.ابتدا 2 عدد تخم مرغ را در ظرفی شکسته و با هم زن برقی هم بزنید ، حالا آرد و شیر را به ترتیب افزوده و خوب هم بزنید ، یک تابه نچسب را روی حرارت گذاشته و با مقدار کمی روغن کف آن را چرب نمایید، مایه را در سه مرحله داخل تابه ریخته و هر دو طرف آن را سرخ کنید.کرپ ها را داخل پیش دستی ها چیده و به سراغ درست کردن بقیه مواد بروید و انبه ها را پوست گرفته و خرد کنید، انبه های خرد شده را داخل تابه ریخته و به همراه شکر قهوه ای تفت دهید تا شکر کاراملی شود.زمانی که شکر جوش خورد شعله را خاموش کرده خامه را اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط نمایید سپس سس آماده شده را روی کرپ ها ریخته و با مقداری شکلات آب شده و چند برگ نعناع آن را تریین کرده سرو کنید.
مقدار کالری کرپ انبه
مواد غذایی کرپ در مجموع 780 کیلوکالری انرژی دارند و در صورت تهیه شدن 3 کرپ از آن ها، مقدار کالری ای که به هر نفر خواهد رسید، 260 کیلوکالری خواهد بود. از آنجا که این دسر کالری نسبتاً زیادی دارد، بهتر است در وعده عصرانه میل شود.
8 راز کرپ انبه
کرپ از دسرهای فرانسوی است که انواع بسیاری دارد. برای تهیه این دسر، به خصوص از نوع انبه آن، نکته های ویژه ای را باید رعایت کرد. مثلاً بهتر است در تهیه این دسر از شکر قهوه ای استفاده و هنگام سرو آن، بستنی وانیلی میل شود. نکته های دیگری که هنگام تهیه این کرپ باید رعایت کرد عبارت اند از:
- وقتی تخم مرغ ها را با آرد و شیر مخلوط می کنید، باید خوب هم بزنید زیرا این کار باعث می شود خمیر وا نرود و پاره نشود و حالت ارتجاعی خود را حفظ کند.
- آردها از نظر تصفیه شان (3 صفر بودن) با هم متفاوت هستند به این ترتیب اگر مایه کرپ بیش از اندازه شل بود، می توانید یک قاشق مرباخوری دیگر آرد به این مایه اضافه کنید.
- آردی که برای تهیه این دسر استفاده می کنید، می تواند هر آردی باشد؛ مثلاً می توانید آرد گندم سبوس دار یا حتی آرد برنج یا آرد ذرت به کار ببرید. البته در این صورت اندازه هایشان متفاوت است مثلاً آرد برنج را 5 قاشق غذاخوری و آرد ذرت را به اندازه 6 قاشق غذاخوری در مایه کرپ بریزید.
- با اینکه شکر قهوه ای در کرپ کلاسیک ریخته می شود اما می توانید در صورت دسترسی نداشتن به شکر قهوه ای از شکر معمولی نیز استفاده کنید یا حتی در آن به جای شکر، عسل یا شیره توت بریزید.
- وقتی شکر در حال جوشیدن است، آن را به سرعت هم بزنید و توجه کنید وقتی خامه را اضافه کردید، این مرحله بیش از حد طولانی نشود زیرا در این صورت شکر می سوزد و طعم تلخی پیدا خواهد کرد.
- از آنجا که شکر در حال جوش بسیار داغ است، مراقب باشید زیرا در صورت تماس پوست دست با آن، به سرعت می سوزد و دردناک خواهد شد.
- از هر انبه ای برای تهیه این دسر استفاده نکنید. انبه باید سفت و نیمه رسیده باشد.
- با اینکه بستنی وانیلی بهترین طعم را با این کرپ ایجاد می کند، می توانید از بستنی شکلاتی یا بستنی با طعم انبه نیز برای سرو این دسر استفاده کنید.
روش تهیه ی کرپ شکلاتی برای صبحانه
