کرپ نوعی نان نازک است که در تابه کوچک روی حرارت ملایم تهیه می شود و علاوه بر صبحانه، برای میان وعده و شام هم مصرف می شود. برای صبحانه می توان آن را با شکلات، عسل و مربا و برای میان وعده و شام با گوشت یا پنیر و سبزی نوش جان کنید. فقط کافی است مواد موردنظر را داخل آن بگذارید و پس از پیچیدن مصرف کنید. کرپ را می توان چند روز در یخچال نگهداری کرد.
مواد لازم برای کرپ سیب
- آرد سفيد: سه چهارم فنجان
- آب: يك سوم فنجان
- شير: يك سوم فنجان
- تخم مرغ: 2 عدد
- شكر: 2 قاشق غذاخوري
- روغن مايع: 4 قاشق مرباخوري
- سس سيب كاراملي: يك و نيم فنجان
- بستني وانيلي: به ميزان لازم
- آب نبات مغزي: 4 و نصف فنجان
روش تهیه کرپ سیب
براي تهيه كرپ، آرد، آب، شير، تخم مرغ، شكر و روغن را در مخلوط كن بزنيد. ماهيتابه اي به قطر 15 سانت را چرب كرده و روي حرارت ملايم داغ كنيد. از روي شعله برداريد، 2 قاشق غذاخوري از مواد را در آن بريزيد. قابلمه را بچرخانيد تا مواد كف قابلمه يكنواخت پهن شوند. روي شعله بگذاريد تا يك طرف آن كمي قهوه اي شود. قابلمه را روي كاغذ روغني برگردانيد. سس سيب و آب نبات را درصورت دلخواه از قبل آماده كنيد. براي سرو، كرپ ها را نصف كنيد، طرف برشته را رو بگذاريد دوباره هر نيمه را نصف كنيد.
طرز تهیه کرپ سیب با سس عسلی
کرپ با سس سیب عسلی را می توانید به عنوان یک صبحانه خوشمزه یا یک دسر عالی میل کنید.
مواد لازم برای کرپ سیب با سس عسلی
- شیر:2 پیمانه
- آب سیب :½ 1 پیمانه
- آرد :1 پیمانه
- آب :¾ پیمانه
- شکر: ¼ پیمانه
- کره:25 گرم
- سیب قرمز : 4 عدد
- تخم مرغ :3 عدد
- چوب دارچین :1 عدد
- وانیل:1 قاشق چای خوری
- عسل :2 قاشق غذاخوری
- روغن مایع:2 قاشق چای خوری
- خامه : برای سرو
طرز تهیه کرپ سیب با سس عسلی
ابتدا تخم مرغ ها را در کاسه ای بریزید و کمی هم بزنید تا باز شود، سپس شیر را افزوده و خوب مخلوط نمایید.در ادامه آرد را بریزید و هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. به مواد نیم ساعت استراحت دهید.در این میان قابلمه ای بردارید و شکر، وانیل و دارچین را بریزید و مخلوط نمایید. در ادامه آب سیب، عسل و آب را افزوده و روی حرارت قرار دهید تا مواد برای 10 دقیقه بجوشد تا شربت غلیظی درست شود.حالا یک تابه نچسب را چرب کرده و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، مقداری از مایه کرپ را داخل تابه بریزید و اجازه دهید یک طرف آن طلایی شود.سپس آن را برگردانید تا طرف دیگرش هم طلایی گردد. به همین ترتیب با باقی خمیر کرپ های بعدی را آماده کنید.در مرحله بعد تابه بزرگی را روی شعله متوسط قرار داده و کره و روغن را بریزید تا گرم شود، سیب ها را به شکل هلال ماه برش داده و داخل تابه تفت دهید تا سرخ شوند. سپس شربت را روی سیب ها بریزید و برای چند دقیقه اجازه دهید بپزد ولی له نشود. داخل هر کرپ مقداری سیب سرخ شده قرار داده و آن را رول کنید.سپس روی آن را با خامه و سس عسلی تزیین کرده و سرو کنید.
روش تهیه ی کرپ سبزیجات
