کاپ کیک کرمدار کیک فنجانی بسیار خوشمزه هست و کرم بین آن طعمی بینظیر دارد.این کیک براحتی تهیه می شود. امروز به آموزش این کیک می پردازیم .با ما همراه باشید.
مواد لازم کاپ کیک کرمدار مخصوص
- شکر 1 لیوان+ 3 قاشق غذاخوری
- آب نصف لیوان
- آبلیمو نصف قاشق چایخوری
- نشاسته ذرت2 قاشق غذاخوری
- شیر یک و نیم لیوان
- کره 10 گرم
- وانیل مقدار کافی
- آردسمولینا نصف لیوان
- ارد سفید 1 لیوان
- تخم مرغ 2 عدد
- بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
- روغن مایع نصف لیوان
روش کاپ کیک کرمدار مخصوص
ابتدا و برای شروع کار شهد و یا شربت بار این کیک را درست می کنیم و برای این منظور نصف لیوان شکر را در یک قابلمه می ریزیم و به ان نصف لیوان آب اضافه می کنیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و منتظر می شویم تا شکر در آب حل شود و وقتی آب داخل قابلمه شروع به جوشیدن کرد و کم کم غلیظ شد به ان نصف قاشق چایخوری آبلیمو اضافه می کنیم و بعد از 3 دقیقه دیگر جوشیدن آب زیر گاز را خاموش می کنیم. سپس شهد را کنار می گذاریم تا خنک شود.
سپس سراغ آماده کردن کرم این کاپ کیک می رویم و برای این منظور 1 لیوان شیر را داخل یک قابلمه می ریزیم و به آن 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت اضافه می کنیم و آن را خوب هم می زنیم تا در شیر حل شود و سپس 3 قاشق غذاخوری شکر را داخل قابلمه می ریزیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و منتظر می شویم تا شکر در شیر حل شود و سپس 10 گرم کره را داخل مواد می ریزیم و آن را خوب هم می زنیم و سپس وقتی مواد ما غلیظ شد زیر گاز را خاموش می کنیم و درب قابلمه را می بندیم تا کرم رویه نبندد.
در این مرحله کیک را درست می کنیم و برای این منظور 2 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم تا هم دمای محیط شود را داخل یک ظرف می شکنیم و به آن در صورت سالم بودن نصف لیوان شکر و مقداری وانیل اضافه می کنیم و مواد را با همزن برقی برای مدت زمان 5 دقیقه خوب هم می زنیم تا تخم مرغ سفید و کرمی شود.
سپس نصف لیوان شیر را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و 1 دقیقه با همزن انها را هم می زنیم و بعد روغن مایع را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر با همزن خوب هم می زنیم. سپس 1 لیوان آرد سفید و 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر را روی مواد الک می کنیم و با همزن آنها را خوب مخلوط می کنیم.
در آخر نیز نصف لیوان آرد سمولینا را الک کرده و با مواد کیک قاطی می کنیم تا مایه کیک یکدستی حاصل شود. سپس کف قالب را کپسول می گذاریم و 2/3 قالبها را از مایه کیک پر می کنیم. سپس کرم تهیه شده در مراحل قبل را داخل قیف می ریزیم و آن را روی کیک می ریزیم. سپس قالب را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد برای مدت زمان 35 دقیقه قرار می دهیم تا کاپ کیک ما بپزد و آماده شود.سپس وقتی کیک پخت قالب را از فر در آورده و شهد تهیه شده را روی کیک می ریزیم و می گذاریم به خورد کیک برود.
اکنون کاپ کیک کرمدار ویژه ما آماده است و آن را در ظرف مناسبی می گذاریم و این کاپ کیک را برای عصرانه همراه با چای و یا شیر و یا قهوه می خوریم و یا آن را برای مهمانی ها درست کرده و با این کاپ کیک خوشمزه از مهمانها پذیرایی می کنیم.
مواد لازم برای کاپ کیک کرمدار مخصوص روش دوم
- ۲ پیمانه آرد
- ۲ عدد تخم مرغ
- ۱/۲ پیمانه شیر
- ۱/۲ پیمانه روغن مایع
- ۱/۲ پیمانه شکر
- ۱ قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری
- وانیل
موادلازم برای کرم کاپ کیک کرمدار مخصوص روش دوم
- شیر ۱ پیمانه
- نشاسته ذرت ۲ ق غ
- وانیل کمی
- شکر ۳ ق غ
- کره ۱۰ گرم
طرز تهیه کرم کاپ کیک کرمدار مخصوص روش دوم
شیر،شکر،نشاسته،وانیل،کره را با هم مخلوط میکنیم وروی شعله ملایم قرارمیدهیم.مرتب هم میزنیم تا حالت فرنی غلیظ به خودش بگیرد،حرارت را خاموش کرده و کرم را کنارمیگذاریم. تخم مرغ،شکر،وانیل را پنج دقیقه با همزن میزنیم تا حجیم و کرم رنگ شود. بعد شیر وروغن را اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن میزنیم،در آخر آرد و بکینگ پودر الک شده را کم کم اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی در یک جهت هم میزنیم تا مایه صاف و یکدست شود. فر را هم از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم میکنیم و دو سوم قالب ها را با مایه پر میکنیم، از کرم داخل قیف میریزیم و روی کیک به شکل به علاوه میریزیم، قالب ها را داخل فر میگذاریم و به مدت ۲۵ دقیقه میپزیم، در آخر گریل را روشن میکنیم تا روی آنها هم طلایی شود.
روش تهیه کاپ کیک پیتزای خوش طعم
