کاپ کیک مرمری که از رگه های شکلاتی و وانیلی تهیه می شود اصالت این کیک برای آلمان می باشد. اولین دستور آشپزی کیک مرمرین در سال ۱۸۶۶ در کتاب آشپزی مالیندا راسل آمده است که از کیک های محبوب به شمار می آید شما برای تهیه این کیک می توانید هم از قالب گرد و هم قالب لوف استفاده کنید. رکورد بزرگترین کیک مرمرین مربوط به سال ۲۰۱۷ در عربستان می باشد که یک کیک ۷۳۲ کیلوگرمی تهیه شد. برای تهیه کیک مرمرین حتما از آرد شیرینی پزی استفاده کنید تا به نتیجه دلخواه برسید و بهتر است همه مواد را قبل شروع کار در دمای محیط گذاشته تا هم دما شود. امروز درساعد نیوز کاپ کیک مرمری را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کاپ کیک مرمری
- آرد ۱۸۰ گرم
- شکر ۱۴۰ گرم
- شیر ۱۰۰ گرم
- روغن مایع ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ ۳ عدد
- بیکینگ پودر یک و نیم قاشق چای خوری
- وانیل یک قاشق چای خوری
- پودر کاکائو یک قاشق غذا خوری
طرز تهیه کاپ کیک مرمری
اول کار یک قاشق از آرد را کنار گذاشتم مابقی آرد را با بکینگ پودر مخلوط کردم و دوبار الک کردم شکر و تخم مرغ و وانیل را با همزن حسابی زدم بعد شیر و روغن و اضافه کردم و باهمزن کمی زدم بعد آرد را در دو مرحله اضافه کردم و آرام هم زدم
بعد تقریبا یک سوم مواد را ریختم در یک ظرف دیگر و یک قاشق به ان پودرکاکائو اضافه کردم وکامل هم زدم مابقی را هم یک قاشق آردی که اول کار جدا کرده بودم را اضافه میکنم و کامل هم میزنم تاکامل یکدست بشود
بعدهم به صورت مخلوط از جفتشان ریختم داخل کپسول ها و با خلال دندان بهشان شکل دادم ودر آخر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر از قبل گرم شده قرار دادم.