دمی آلمانی که با نام دمپختک آلمانی هم شناخته می شود یکی از غذاهای بسیار ساده و خوشمزه آلمانی است. این غذای خوشمزه از غذاهای ساده و فوری محسوب می شود که در زمان هایی که وقت کافی برای تهیه غذا نداریم می توانیم از دمی آلمانی استفاده کنیم، برای مشاهده آموزش آشپزی ساده و مرحله به مرحله طرز تهیه دمی آلمانی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای دمی آلمانی
- برنج ۴ پیمانه
- مرغ فیله شده ۳۰۰ گرم
- پنیر پیتزا رنده شده ۱/۲ پیمانه
- فلفل دلمه ای رنگی و تفت داده شده ۱/۲ پیمانه
- آب مرغ ۵ پیمانه
- تخم مرغ (زرده) ۳ عدد
- زعفران دم كرده ۱/۴ پیمانه
- پیاز سرخ شده ۲ عدد
- کره به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه دمی آلمانی
ابتدا كره را در تابه روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود سپس فیله های مرغ را به شكل دلخواه خرد كرده و در آن تفت می دهیم، مقداری فلفل سیاه ریخته، بعد از سه الی چهار دقیقه فلفل دلمه ای و پیاز داغ را هم اضافه می كنیم و پس از یك دقیقه از روی حرارت برمی داریم.برنج را با آب مرغ مخلوط كرده، زعفران را هم می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا كته شود، ولی به صورتی كه سفت و خام باشد. نمی خواهیم كاملا بپزد و فقط آب آن كشیده شود
زرده های تخم مرغ را در كاسه ای ریخته و با قاشق كمی هم می زنیم.یك لیوان كوچك آب مرغ و پنیر پیتزا را افزوده و با قاشق مخلوط می كنیم و برنج زعفرانی را در این مواد می ریزیم.
ظرف نشكنی را كاملا چرب می كنیم و از مواد برنج و زرده تخم مرغ مقداری كف ظرف می ریزیم، با پشت قاشق فشرده می كنیم و بعد مواد گوشتی یك لایه روی سطح برنج ریخته و دوباره مابقی برنج را می ریزیم و سطح آن را صاف می كنیم. كره آب شده را روی سطح برنج می ریزیم. روی آن را با فویل می پوشانیم و روی فویل را چند سوراخ ایجاد می كنیم.در فر گرم شده از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد در طبقه وسط به مدت یك ساعت قرار می دهیم، ولی بعد از ۴۰ دقیقه به آن نگاه می كنیم اگر ته آن برشته شد، آماده است.
روش تهیه دمی مرغ لذیذ
