دمپخت مرغ یک غذای خوشمزه و بسیار سالم است که می توانید به راحتی تهیه کنید در واقع این غذا پختن مرغ در لای به لای برنج است. این غذا مناسب روزهایی است که شما حوصله و وقت زیادی برای تهیه غذا ندارید. دمپخت انواع و اقسام مختلفی دارند و در ایران بسیار محبوب است و در هر شهری دستورهای متفاوتی از دمپخت ها وجود دارد و به دلیل راحتی و سهولت در تهیه آن برای خانم های خانه بسیار محبوب است. اما برای تهیه دمپخت می توانید از سینه یا ران استفاده کنید و به دلخواه می توانید پوست مرغ را بکنید و یا با پوست دمپخت را آماده کنید. دمپخت مرغ را در لیست غذاهای خود قرار دهید تا طعم غذاهای جدید را امتحان کنید. امروز دمپخت مرغ بسیار خوشمزه و سنتی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای دمی مرغ
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- زعفران به مقدار لازم
- روغن زیتون ۴ قاشق غذا خوری
- سیر ۴ حبه
- پیاز (خرد شده) ۱ عدد
- فلفل دلمه ای (خرد شده و قرمز رنگ) ۱ عدد
- مرغ (ران یا سینه خردشده) ۳ قطعه
- برنج ۳ پیمانه
طرز تهیه دمی مرغ
در ظرفی مناسب ابتدا روغن را روی حرارت كم داغ كرده، مرغ را در آن هفت تا هشت دقیقه تفت می دهیم. سپس مرغ ها را از ظرف درآورده و كنار می گذاریم.پیاز، سیر و فلفل دلمه ای را به ترتیب در قابلمه ریخته و آنقدر هم می زنیم تا پیازها بلوری شوند.شش پیمانه آب در قابلمه ریخته همراه كمی نمك و فلفل می جوشانیم وقتی كه آب جوش آمد برنج و مرغ و زعفران آب كرده را اضافه می كنیم.بعد به طریق كته برنج را می پزیم. تقریبا ۴۰ دقیقه زمان لازم دارد تا دمی حاضر شود.
نکات کلیدی در تهیه دمپخت مرغ
- اگر دوست داشتید دمپخت مرغ شما رنگ قرمز داشته باشد می توانید ۲ ق غذا خوری همراه با پیاز در مرحله اول اضافه کنید و تفت دهید.
- حتما برنج را با آب مرغ بپزید تا طعم آن به خورد برنج برود.
- می توانید دمپخت مرغ را با لوبیا چشم بلبلی نیز تهیه کنید بدین صورت که لوبیا را از قبل خیس کرده و در هنگام ریختن برنج اضافه کنید.
- می توانید در ابتدای کار مرغ را جداگانه با کره و روغن تفت دهید تا سرخ شود سپس به پیاز اضافه کنید.
- می توانید سبزیجات دیگری مانند لوبیا یا هویج را نیز اضافه کنید.