برنج و کته به عنوان یکی از غذاهای اصلی ایرانیان محسوب می شود. برنج به دو صورت آبکش و کته پخته می شود. در روش آبکش، برنج در آب جوش، جوشانده شده و آبکش می شود. سپس در قابلمه دم می شود. در روش کت و دمی، برنج با آب درون قابلمه ریخته شده و پخته و در آخر دم کشیده می شود. در این حالت تمام خواص برنج درون آن باقی می ماند. دمی ها معمولا از ترکیب سبزیجات و گوشت و برنج تهیه می شود. دمی گوجه فرنگی یکی از این نوع دمی ها است که طعم فوق العاده ای دارد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دمی بامیه ولوبیا چیتی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای دمی بامیه ولوبیا چیتی
- بامیه خردشده ۱ پیمانه
- لوبیا چیتی پخته ۱ پیمانه
- برنج ۳ پیمانه
- سیب زمینی متوسط ۱ عدد
- گوجه فرنگی ۳ عدد
- آب به مقدار لازم
- نمک و زردچوبه به مقدار لازم
- رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
- ادویه مخلوط ،فلفل قرمز به مقدار لازم
- پیاز ۱ عدد
- روغن به مقدار لازم
طرز تهیه دمی بامیه ولوبیا چیتی
ابتدا برنج را شسته بعدبا کمی نمک وآب خیس کرده دوساعت میذاریم کنار . پیاز را خرد کرده وداخل قابلمه ریخته کمی روغن را اضافه می کنیم ومیزاریم روی شعله گاز تا پیازخوب سرخ بشود ،بامیه ,سیب زمینی وگوجه فرنگی را از قبل خرد کرده بعد سرخ شدن پیاز به ترتیب سیب زمینی ،گوجه فرنگی وبامیه خرد شده را اضافه کنید .
شعله گاز ملایم وبزارین کمی مواد سرخ بشود ، باقاشق هم بزنید تا مواد ته نگیرد وبه صورت یک نواخت سرخ بشود .سپس رب گوجه فرنگی ،ادویه جات ونمک را اضافه کنید .مقدار ۶ پیمانه آب ولرم اضافه کنید ,مواد راهم بزنید وبگذارید یک جوش بخورد ،برنج که خیس خورده را داخل صافی ریخته و شسته ،سپس برنج را به قابلمه اضافه میکنیم . زیر قابلمه شعله پخش کن گذاشته وسر قابلمه دمکنی , وشعله گاز خیلی کم بگذارید به مدت ۴۰ دقیقه دمپز آماده بشود . بعد پخت نوش جان بکنید.
روش تهیه دمی عدس و رشته
