دسر مگنولیا یکی از انواع دسرهای خوشمزه و لاکچری است که مناسب پذیرایی در تولدها و مهمانی ها می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دسر مگنولیا موزی و شکلاتی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید..
مواد لازم برای تهیه دسر مگنولیا موزی و شکلاتی
- آرد سفید ۳ ق غذا خوری
- شیر ۳ پیمانه
- نشاسته ذرت ۳ ق غذا خوری
- شکر ۱/۲ پیمانه
- زرده تخم مرغ ۱ عدد
- وانیل ۱/۲ ق چای خوری
- موز ۱ عدد
- خامه صبحانه ۵۰ گرم
- گردو خرد شده ۱/۲ پیمانه
- کیک یا بیسکویت پتی پور ۱ پیمانه
مواد لازم برای تهیه سس شکلاتی دسر مگنولیا موزی و شکلاتی
- شکلات ۱۰۰ گرم
- شیر ۱۰۰ گرم
طرز تهیه دسر مگنولیا موزی و شکلاتی
ابتدا شیر را داخل شیر جوش ریخته و نشاسته ذرت را اضافه کنید و هم بزنید تا نشاسته به خوبی داخل شیر حل شود. سپس شیر جوش را روی حرارت قرار دهید. زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید و کمی با چنگال هم بزنید تا از لختگی خارج شود و در ادامه به مخلوط شیر و نشاسته اضافه کنید.
بعد از اضافه کردن زرده تخم مرغ، آرد و شکر را به همراه وانیل اضافه کرده و هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد. در این مرحله پای گاز باشید و مداوم هم بزنید. وقتی مایه به غلظت رسید خامه را اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید و از روی حرارت بردارید تا خنک شود. مواد را از صافی رد کنید، تا اگر گلوله های آرد حل نشده باشد داخل صافی بماند و مایه یکدستی داشته باشید. حالا موز یا توت فرنگی را به اندازه دلخواه برش بزنید و کنار بگذارید.
لیوان های مورد نظر خود را آماده کنید و موز یا توت فرنگی را دور تا دور لیوان ها قرار دهید. اول مقداری کیک یا بیسکویت خرد شده را ریخته و بعد ۲ قاشق از مواد دسر بریزید و روی آن گردو های خرد شده را اضافه کنید و همین طور لایه ها را ادامه دهید تا لیوان پر شود. حالا دسر را برای ۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه ها با هم ترکیب شوند. در انتها شکلات را خرد کنید و شیر را گرم کنید و شکلات های خرد شده را داخل آن ریخته و هم بزنید تا شکلات ذوب شود سپس روی دسر ریخته و با برش های میوه دلخواه و یا خامه قنادی سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه دسر مگنولیا شکلاتی
- می توانید مواد دسر را به دو قسمت تقسیم کنید یعنی یک قسمت ساده باشد و به قسمت دیگر قهوه یا پودر کاکائو اضافه کرده تا دسر مگنولیا دو رنگ داشته باشید.
- میزان اضافه کردن شکر به سلیقه شما بستگی دارد می توانید کمتر بریزید.
- حتما مواد را صاف کنید روی کیفیت دسر تاثیر می گذارد.
- می توانید ۱ موز دیگر را پوره کنید و داخل لایه ها بریزید.
- از انواع مغزها می توانید برای تهیه این دسر استفاده کنید.
روش تهیه دسر شکلاتی یخچالی بدون بیسکویت
