دسر نانایمو بار (Nanaimo bar) یک دسر کانادایی است که بسیار خوشمزه و شیک است و به صورت چند لایه تهیه می شود. این دسر شکلاتی از شهر نانایمو در بریتیش کلمبیا گرفته شده که پس از جنگ جهانی دوم در معرفی این دسر به سراسر کانادا نقش مهمی داشته است. این دسر از سه لایه تشکیل شده است. لایه اول کراست شکلتی نارگیلی، لایه دوم از کاسترد کره ای فیلینگ می شود. و لایه سوم تاپینگ شکلاتی است. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دسر نانایموبار در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای دسر نانایمو بار کانادایی
- کره 80 گرم
- شکر 1/4 پیمانه
- پودر کاکائو 5 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ 1 عدد
- گردو نصف پیمانه
- ویفر کاکایویی 2 بسته
- پودرکاستارد 2 قاشق غذاخوری
- شیر 1/2 پیمانه
- خامه صبحانه 2 قاشق غذاخوری
- شکلات تخته ای 100 گرم
روش تهیه دسر نانایمو بار کانادایی
ابتدا و برای شروع سراغ لایه اول دسر می رویم.1 عدد تخم مرغ را شکسته و ان را همراه با وانیل با همزن برقی مخلوط می کنیم تا حبابدار شود و کمی حجمش زیاد شود.در ادامه 40 گرم کره را داخل یک ظرف ریخته و ان را روی بخار کتری گذاشته تا اب شود و به ان 1/4 پیمانه شکر و 5 قاشق غذاخوری پودر کاکائو را اضافه می کنیم و با ان مخلوط می کنیم تا کاملا در کره حل شوند.در ادامه تخم مرغ همزده در مرحله اول را به مواد مرحله قبل اضافه می کنیم و ان را هم می زنیم تا غلیظ شود و سپس ظرف را از روی بخار و حرارت بر می داریم.
در ادامه 2 بسته ویفر کاکایویی را خرد کرده و ان را همراه با گردو خرد شده ( یا بادام خرد شده) به مواد دسر در مرحله قبل اضافه می کنیم و با ان مخلوط می کنیم.سپس یک ظرف مناسب برداشته و مواد تهیه شده را داخل ظرف می ریزیم و انها را با پشت قاشق صاف کرده و در ظرف فشار می دهیم تا منسجم شود.سپس ظرف را برای 1 ساعت داخل یخچال می گذاریم تا ببندد.
حالا سراغ تهیه لایه دوم دسر می رویم. 2 قاشق غذاخوری پودر کاستارد و 2 قاشق غذاخوری خامه و 35 گرم کره نرم شده و نصف پیمانه شیر را با هم مخلوط می کنیم و ان را روی شعله گاز قرار داده و هم می زنیم تا غلیظ شود.حالا مواد مرحله قبل را روی لایه اول دسر که ان را در یخچال قرار داده بودیم می ریزیم و سپس دسر را برای نیم ساعت مجددا در یخچال می گذاریم.
در ادامه سراغ تهیه لایه سوم دسر می رویم . برای این منظور 5 گرم کره باقی مانده را با 100 گرم شکلات تخته ای داخل یک ظرف می ریزیم و انها را روی بخار کتری و یا روی یک ظرف دارای اب می گذاریم تا شکلات اب شود و ان را با کره مخلوط می کنیم.سپس ان را از روی کتری برداشته و منتظر می شویم تا کمی شکلات خنک شود.
سپس شکلات مرحله قبل را روی مواد دسر و لایه دوم دسر می ریزیم و دسر را مجددا در یخچال قرار می دهیم تا خنک شود و ببندد.سپس وقتی مواد دسر سفت شد ان را با یک کارد گرم شده می بریم و بعنوان یک دسر خوشمزه بعد از غذا ان را میل می کنیم.امیدوارم از این دسر خوشتان امده باشد و ان را تهیه کنید .نوش جان
روش تهیه دسر پاناکوتای نعنایی لذیذ
